segunda-feira, 29 de dezembro de 2014

Macarrão alla Carbonara (legítimo italiano)


Olá, rapazeada!
Como vão as coisas?
A nossa amiga Suéli atendeu o convite que a gente sempre faz para que vocês colaborem com o blog!
Ela explicou como que se faz a receita que ela mais gostou de experimentar enquanto esteve passeando pela Itália!

sexta-feira, 26 de dezembro de 2014

Macarrão ao Molho de Frango, Alho Poró e Tomate Seco


Olá, pessoal!
Tudo bem?
Nós andamos meio fora do ar, porque, por tradição, durante as festas de final de ano o tempo fica menos por conta de se falar sobre comida, do que por conta de se comer! :-)
De qualquer forma, trazemos hoje para cá uma receita bem fácil de se fazer, e que apresenta um resultado realmente surpreendente, tanto pelo sabor, quanto pelas texturas!

terça-feira, 16 de dezembro de 2014

Outback Steakhouse (Londrina-PR)


O post de hoje é mais uma resenha (curta, puramente subjetiva, com fotografias retiradas da internet e valores referidos do início de dezembro de 2014), sobre um lugar relativamente recente aqui em Londrina, o Outback Steakhouse!

quarta-feira, 10 de dezembro de 2014

sexta-feira, 5 de dezembro de 2014

Charuto de Acelga


Olá, pessoal!
Tudo bem?
Não faz muito tempo, nós trouxemos para cá uma receita de charuto de folha de uva.
A receita de hoje é de charuto de acelga!
Você pode até usar o mesmo recheio que nós usamos naquela outra receita; mas nós resolvemos desenvolver um recheio especialmente para o prato de hoje, e ficou muito interessante!

quinta-feira, 27 de novembro de 2014

Camarão ao Molho Agridoce


Olá, pessoal!
Tudo bem?
Hoje temos mais uma receita de camarão, desta vez com um molho agridoce (uma mistura de ácido e doce) simplificado.
Vale salientar que o resultado é bastante interessante, mas de saber um tanto marcante (ou seja: pode não ser a melhor opção para paladares mais delicados).

terça-feira, 25 de novembro de 2014

Endívias com Purê de Cabotiá

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Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é mais uma contribuição da minha mãe, a Dagmar, com fotografias do meu pai, o Nelson.
A endívia é uma verdura da família da chicória, à qual pertence também a escarola.
Há registros do uso dessas plantas (principalmente medicinal, mas também gastronômico) entre os antigos egípcios, gregos e romanos.

segunda-feira, 17 de novembro de 2014

Charuto de Folha de Uva


Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é dos tradicionais charutos de folha de uva.
Essa é uma receita muitíssimo apreciada nos países do Oriente Médio.

quinta-feira, 13 de novembro de 2014

sexta-feira, 7 de novembro de 2014

Bolinho de Folhas de Cenoura


Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje tem história e sabor de infância!
Desde que eu  me conheço por gente, minha mãe faz deliciosos bolinhos de folhas de cenoura.

sexta-feira, 31 de outubro de 2014

Maminha ao Vinho na Pressão


Olá, pessoal!
Tudo bem?
Esses tempos, nós trouxemos para cá uma receita da minha irmã, a Paula, de maminha ao vinho no forno (nós também já compartilhamos receitas de maminha ao shoyu e de maminha ao forno, esta última temperada com ervas, e que também fica muito boa na churrasqueira).

quarta-feira, 22 de outubro de 2014

Torta de Escarola e Bacon


Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é uma contribuição de meu amigo Rodrigo Medeiros de Alvarenga, o Bob, de Campo Grande!
O Bob é um cozinheiro de mão cheia, que andava devendo umas contribuições aqui pro blog há tempos!

terça-feira, 14 de outubro de 2014

Trio de Mexilhões Gratinados


Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é especial, por dois motivos.
O primeiro é pelo fato de levar mexilhões, um ingrediente ao mesmo tempo tão especial e tão negligenciado na cultura gastronômica brasileira.

segunda-feira, 13 de outubro de 2014

Maminha ao Vinho no Forno


Olá, pessoal!
Tudo bem?
Nós já trouxemos para cá outras duas sugestões de preparo da maminha: a maminha ao forno (que também fica muito boa na churrasqueira) e a maminha ao shoyu.
A receita de hoje é mais uma contribuição de minha irmã, a Paula, que já mandou uma série de receitas deliciosas para cá, e que dessa vez sugere uma forma interessantíssima de se preparar esse mesmo corte de carne!

sexta-feira, 10 de outubro de 2014

Filé Mignon com Corações de Alcachofra


Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é mais uma que leva filé mignon, mas que também pode ser preparada com outras carnes magras e macias.
O ingrediente diferencial de hoje são os corações de alcachofra.

quarta-feira, 8 de outubro de 2014

Captain Flint Gourmet Burguers & Beers (Londrina-PR)


Olá, pessoal!
Tudo bem?
O post de hoje é uma resenha especial, para apresentar a vocês o sensacional bar do nosso amigo Kooki Miyamoto, o Captain Flint Gourmet Burguers & Beers, que fica localizado na Rua Goiás, 1400, pertinho ali da Avenida Higienópolis!

sexta-feira, 3 de outubro de 2014

quarta-feira, 1 de outubro de 2014

terça-feira, 9 de setembro de 2014

Galpão da Costela (Londrina-PR)


Olá, pessoal!
Tudo bem?
O post de hoje é mais uma resenha, sobre um lugar novo aqui em Londrina que, no geral, acabou agradando bastante: o Galpão da Costela, que fica localizado na Rua João XXIII, 450.

segunda-feira, 8 de setembro de 2014

Risoto de Brócolis


Olá, pessoal!
Tudo bem?
Hoje temos mais uma receita de risoto!
Como já esclarecemos em outras oportunidades, a técnica de preparo dos risotos é, quase sempre, muito parecida. O que varia, geralmente, são os ingredientes.
O risoto de hoje é diferenciado por um único ingrediente, que já dá um jeito todo especial à receita: o brócolis.

segunda-feira, 1 de setembro de 2014

Almôndegas Fritas


Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é uma variação que eu mesmo planejei para a última receita que a Dona Roseli ensinou por aqui: almôndegas.

terça-feira, 26 de agosto de 2014

Ravioli ao Molho de Brócolis e Bacon



Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é de ravioli com um molho branco que leva também brócolis e bacon.
Você pode usar os ravioli com o recheio que preferir. Nós sugerimos os recheados com queijo ou carne.

segunda-feira, 18 de agosto de 2014

Bolo de Pão de Queijo


Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é uma contribuição muito original de um amigão de infância, o Edgar Carol!
O Carol foi meu companheiro de muitas das boas lembranças que tenho do tempo que morei em Olímpia!
A receita de hoje é uma ideia e tanto para um bom café da tarde!

quinta-feira, 14 de agosto de 2014

Almôndegas ao Molho



Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é mais uma contribuição da Dona Roseli - que já nos brindou com um delicioso ninho de macarrão recheado, que faz muito sucesso por aqui.

quinta-feira, 7 de agosto de 2014

Bifes de Lombo ao Limão



Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é das mais simples; mas deliciosa!
Mais fácil que isso, só se você sentar no restaurante, mesmo!

quinta-feira, 31 de julho de 2014

Entrevero


Olá, pessoal!
Tudo bem?
Aqui está a receita comemorativa por termos batido a marca das 70 mil visitas ao blog!
Além de ser mais um prato com pinhão (seguindo a carne com pinhão e o risoto de pinhão), esta é uma receita cheia de história e memórias!

segunda-feira, 21 de julho de 2014

Carne com Pinhão


Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje gira em torno de um ingrediente muito especial, aqui no Paraná: o pinhão.
O pinhão é o fruto da araucária, também conhecida como "Pinheiro do Paraná".

sexta-feira, 11 de julho de 2014

Arroz Vermelho com Frango e Abobrinha


Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é de arroz, e esse é o diferencial!
Isto porque nós utilizamos arroz vermelho integral, o que garante um colorido especial e uma textura diferente ao prato.

sexta-feira, 20 de junho de 2014

Carne à "Il Tricolore"


Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é de uma simples carne moída!
Ela ganha um toque especial, todavia, pelos ingredientes diferenciados que entram no preparo - que garantem uma mistura interessante de texturas e de cores!

segunda-feira, 16 de junho de 2014

quarta-feira, 11 de junho de 2014

terça-feira, 10 de junho de 2014

Macarrão com Frutos do Mar ao Vinho


Olá, pessoal!
Tudo bem?
Hoje temos mais uma receita muito especial, enviada pela minha irmã, a Paula: um macarrão com frutos do mar, que também leva vinho branco seco na elaboração.

segunda-feira, 9 de junho de 2014

Cookies de Chocolate


Olá, pessoal!
Tudo bem?
Recentemente, trouxemos para o blog uma receita de cookies que foi enviada pelo amigo Mario Carrara, que tem contribuído sempre aqui com a Cozinha do Virgulino.
Hoje, a receita é da Amanda (que também já enviou uma série de contribuições interessantíssimas para cá).

quinta-feira, 29 de maio de 2014

Cookies


Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é mais uma contribuição do Mario Carrara - que já enviou outras sugestões interessantíssimas, e a quem fica sempre registrado o agradecimento!
Cookie é uma palavra do idioma inglês que significa "biscoito".

quarta-feira, 28 de maio de 2014

Bolinho de Chuva


Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje tem sabor de infância, e é um exercício familiar!
É que as minhas amigas de décadas (estamos ficando velhos) Daniela, Fabrícia e Amanda (as duas primeiras fazendo estreia por aqui; a Amanda já colaboradora veterana do blog) uniram esforços para permitir que a receita fosse dividida com todo mundo.

segunda-feira, 26 de maio de 2014

Risoni com Calabresa


Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje foi enviada pela minha irmã, a Paula, e foi preparada por uma amiga dela, a Nicole.
Elas prepararam um risoni com linguiça calabresa, todo especial!

segunda-feira, 19 de maio de 2014

Bacalhau ao Molho de Laranja com Leite de Coco


Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é mais uma contribuição do Ricardo Cassilhas, o Cao.
Nessa receita, o Cao usou o azeite temperado que ele ensinou a fazer no post anterior aqui do blog.
O bacalhau de hoje eu considerei especialmente interessante.

sexta-feira, 16 de maio de 2014

Azeite Temperado do Cao


Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é uma contribuição de meu amigo de já faz um tempão (lá se vão décadas, e a gente vê que tá ficando velho rsrs), Ricardo Cassilhas, o Cao.
É uma receita muito interessante de azeite temperado - e, evidentemente, serve como base para uma série de outras receitas que você pode preparar, variando os ingredientes conforme a sua própria preferência.

quinta-feira, 15 de maio de 2014

Bifes à Pizzaiolo


Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje não é lá muito sofisticada, tanto pelos ingredientes que leva, quanto pela "técnica" (em síntese apertada, frite uns bifes, cubra com presunto, mussarela e tomate e tá pronto), mas o resultado fica muito saboroso!

domingo, 11 de maio de 2014

Atum com Shiitake ao Molho Oriental


Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é especial!
O pessoal da Nipopesca, aqui de Londrina, nos arranjou um lindo pedaço de torô - a parte da carne que fica na barriga dos grandes atuns, e que é caracterizada por ter um alto índice de gordura marmorizada, o que garante um sabor delicado e peculiar, e uma textura diferenciada.

sexta-feira, 9 de maio de 2014

Cachorro Quente


Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é mais uma contribuição da minha irmã, a Paula!
Já fazia um tempo que, por solicitação de alguém, eu tinha pedido à Paula que enviasse essa receita (um dos muitos motivos pelos quais sinto uma saudade danada da época em que morávamos juntos, aqui em Londrina).
A origem do famoso hot dog é um tanto controvertida (com uma briga entre alemães e americanos pela paternidade da "criança").

terça-feira, 6 de maio de 2014

Tomates ao Forno


Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é bastante simples, mas dá um acompanhamento muitíssimo interessante.
Trata-se de tomates temperados com flor de sal e ervas, que são regados com azeite e levados ao forno.

segunda-feira, 5 de maio de 2014

Maminha ao Shoyu


Olá, pessoal!
Tudo bem?
Hoje temos mais uma receita de maminha. A diferença é que ela é feita na pressão, e não no forno, e que leva como tempero principal o shoyu.

quarta-feira, 30 de abril de 2014

Camarão com Palmito


Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é mais uma ideia para se utilizar camarões.
Como nós já trouxemos para cá um número bem grande de receitas com camarão, hoje nós vamos abreviar o papo e seguir logo para a receita propriamente dita.

segunda-feira, 28 de abril de 2014

quinta-feira, 24 de abril de 2014

Maminha ao Forno


Olá, pessoal.
Tudo bem?
A receita de hoje é uma homenagem singela a um amigo de longa data, o Tonny Boy, que, como dizemos os caipiras, viajou muito antes do combinado, e que já deixa uma saudade imensa no coração de uma tantada enorme de gente entre a qual ele viveu espalhando alegria, com o seu bom humor, o seu companheirismo e a sua arte.

quarta-feira, 16 de abril de 2014

Camarão ao Curry Indiano


Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é uma ideia de camarão ao curry indiano.
Há um sem número de possibilidades de utilização do curry, até porque há, também, inúmeros curries diferentes.

terça-feira, 15 de abril de 2014

Estrogonofe de Carne


Olá, pessoal!
Tudo bem?
O estrogonofe é uma receita bem básica, que ainda estava faltando aqui no blog.
É bem verdade que a gente trouxe para cá, uma vez, uma receita de macarrão com molho de estrogonofe de frango, mas é também verdade que o próprio estrogonofe não era o foco central; ou talvez fosse, tanto faz.

quarta-feira, 9 de abril de 2014

Frango com Tomate e Cebola


Bom dia, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é muito bacana: usa ingredientes comuns, é muito fácil de se fazer, o resultado é delicioso (lembra um pouco comida de boteco), e ainda está em consonância com aquela fase de consumo moderado de carboidratos em que eu me encontro atualmente (rsrs)!

terça-feira, 8 de abril de 2014

Salmão com Molho de Mostarda


Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje foi enviada por uma aluna minha do Curso de Direito da Faculdade Norte Paranaense (UNINORTE), a Larissa Quaglio.
A Larissa, aliás, resistiu à tentação do plágio (tentação tão presente, pelo menos no mundo acadêmico), e deu os créditos da receita à sua cunhada, a Stéphane Guirardelli. Ponto para as duas!

segunda-feira, 7 de abril de 2014

Risoto de Mignon em Cubos com Milho Verde


Olá, pessoal!
Tudo bem?
Meu grande amigo Ceranto (que já nos tinha enviado uma interessantíssima receita de hamburguer de cordeiro) publicou esses dias a fotografia de um risoto que pareceu delicioso.
Segue, agora, a receita, que confirma o que eu já tinha dito: temos aí um cheff de mão cheia, que prepara uma séria de pratos muito originais e diferenciados.