tag:blogger.com,1999:blog-43257684851274831892024-03-05T09:27:31.176-03:00Cozinha do VirgulinoThiago "Virgulino" Caversan Antuneshttp://www.blogger.com/profile/18219783409481861254noreply@blogger.comBlogger310125tag:blogger.com,1999:blog-4325768485127483189.post-235109872966988422020-05-27T11:14:00.000-03:002020-05-27T11:14:37.456-03:00Macarrão com Shimeji e Ervilha<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp6v_S6DSFYaP-WkP3-OGl6mYRruQx6pbq9LU2d2YTPdf1iR54WwzX6XYZOG2JGxDfsmWkI6oexvorCYxsL68n1jFU3WnbKpHrIjpDCLNOeXvP1fEV0AX0KDTj1C189W4MVpDGjYR39A/s1600/macarr%25C3%25A3o+shimeji.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp6v_S6DSFYaP-WkP3-OGl6mYRruQx6pbq9LU2d2YTPdf1iR54WwzX6XYZOG2JGxDfsmWkI6oexvorCYxsL68n1jFU3WnbKpHrIjpDCLNOeXvP1fEV0AX0KDTj1C189W4MVpDGjYR39A/s320/macarr%25C3%25A3o+shimeji.jpeg" width="320" /></a>Olá, pessoal!<br />
Tudo bem?<br />
A receita de hoje é um macarrão razoavelmente diferente.<br />
A ideia é utilizar <i>shimeji</i> e ervilhas, em um molho que leva <i>shoyu</i> e creme de leite.<br />
O resultado é bastante interessante.<br />
<a name='more'></a>Antes de começar, desenrame o <i>shimeji</i>, um por um, porque isso é fundamental para que o molho funcione ao final.<br />
Vamos lá!<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<b><br /></b>
200g de macarrão<br />
200g de <i>shimeji</i> branco desenramado<br />
1 lata de ervilhas em conserva<br />
1 caixinha de creme de leite<br />
1/2 cebola em cubinhos<br />
<i>shoyu</i><br />
sal temperado<br />
<i>aji-nomoto</i><br />
óleo<br />
óleo de gergelim torrado<br />
<br />
<br />
<b>Modo de Fazer:</b><br />
<b><br /></b>
Coloque uma panela com água e uma colher (chá) de sal para ferver e cozinhar o macarrão, até ficar <i>al dente</i>.<br />
<br />
Refogue a cebola em um fio de óleo comum (eu uso óleo de canola), com gotas de óleo de gergelim torrado (para dar aroma).<br />
<br />
Quando a cebola estiver dourada, junte o <i>shimeji</i> já desenramado, um fio de <i>shoyu</i> e <i>aji-nomoto</i>, e deixe cozinhar. O cogumelo vai soltar um pouco de água, deixe essa água reduzir, enquanto mexe às vezes.<br />
<br />
Quando a água do <i>shimeji</i> tiver quase secado, junte a ervilha, com o caldo da conserva, e deixe cozinhar por três minutos.<br />
<br />
Apague o fogo, junte o creme de leite, mexa bem para deixar homogêneo e, caso necessário, acerte o sal.<br />
<br />
Distribua o molho sobre o macarrão e sirva imediatamente.<br />
<br />
<br />
É isso aí, pessoal!<br />
E fica realmente muito bom!<br />
Algumas observações...<br />
Nós utilizamos macarrão tipo <i>fusilli</i>, que é o que tínhamos na hora, mas imaginamos que também deve ficar muito interessante com <i>tagliatelle</i>.<br />
Andamos utilizando um <i>shoyu</i> importado que não leva milho na receita - e o efeito é realmente notável. Em Londrina, você pode encontrar no Mercadão Shangri-lá.<br />
Como sempre, estão todos convidados a participar, inclusive enviando suas próprias receitas e dicas, que a gente edita e traz para cá, sempre dando os devidos créditos.<br />
Para ver outras receitas, dê uma olhadinha no nosso <a href="http://www.cozinhadovirgulino.com.br/2012/03/cozinha-do-virgulino-indice.html"><b><i>índice</i></b></a> e também curta nossa <a href="https://www.facebook.com/cozinhadovirgulino"><b><i>fanpage</i></b></a> para ficar acompanhar as novidades e outros conteúdos que compartilhamos apenas por lá mesmo.<br />
Um grande abraço a todos e "inté",<br />
<br />
Thiago "Virgulino"Thiago "Virgulino" Caversan Antuneshttp://www.blogger.com/profile/18219783409481861254noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4325768485127483189.post-819779112270950292020-05-04T15:08:00.002-03:002020-05-04T15:09:04.935-03:00Caipirinha<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU_1bUlOJwf23vTY41GxZAKuW0JNeSwmtgRuW5oUxtk4zJAEv46q7W_U7t-sr7XAMI4CzWlD5HEgDuwREIt-zGPLwMprz5fEazqBy3tqEBmlcZUkvZ0o5YfmIQvCJKU8gLpH3kAOEpQg/s1600/caipirinha.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="720" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU_1bUlOJwf23vTY41GxZAKuW0JNeSwmtgRuW5oUxtk4zJAEv46q7W_U7t-sr7XAMI4CzWlD5HEgDuwREIt-zGPLwMprz5fEazqBy3tqEBmlcZUkvZ0o5YfmIQvCJKU8gLpH3kAOEpQg/s320/caipirinha.jpg" width="240" /></a>Olá, pessoal!<br />
Tudo bem?<br />
Andamos um tanto ausentes, por conta de uma série de projetos pessoais, que envolveram o nascimento de mais um filho e também um... doutorado em Direito! <br />
Agora, com as coisas um pouco melhor organizadas e aproveitando esses dias de isolamento social, vamos retomar a nossa diversão com a gastronomia!<br />
Para comemorar, vou dividir uma receita de caipirinha desenvolvida ao longo do tempo, que eu chamo carinhosamente de "caipira do caipira" (o caipira sou eu mesmo, no caso).<br />
<a name='more'></a>É uma receita especial, principalmente porque me traz muitas boas memórias. Comecei a aprender com o meu avô paterno, que não está mais entre nós, aprendi melhor com o meu pai, e elaborei em memoráveis festas com os amigos de faculdade!<br />
Vamos lá!<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
1 limão taiti<br />
2 colheres (sopa) rasas de açúcar cristal<br />
gelo<br />
cachaça<br />
<br />
<br />
<b>Modo de Fazer:</b><br />
<br />
Lave bem o limão e seque.<br />
Corte as pontas e descarte.<br />
Utilizando uma faca bem afiada, corte o restante do limão em rodelas o mais finas possível.<br />
Coloque as fatias de limão em um copo alto, adicione o açúcar e soque bem (eu costumo utilizar a própria colher para isso), para espremer o limão.<br />
Junte gelo até o alto do copo, complete com cachaça de boa qualidade, mexa bem com a colher para dissolver o açúcar.<br />
Está pronto!<br />
<br />
E fica realmente muito interessante, pessoal!<br />
Tem gente que fica com "pena" de derramar cachaça boa em uma caipirinha, mas, como sempre, a qualidade dos ingredientes influencia diretamente a qualidade do resultado.<br />
Quando for escolher o limão, prefira os de casca mais lisinha, porque são melhores de caldo.<br />
Há quem prefira descascar o limão e/ou retirar o miolo branco dele. Eu, pessoalmente, acredito que tudo ajuda no sabor final - e quando cortamos as fatias finas, o "amargo" acaba evaporando.<br />
Como sempre, estão todos convidados a participar!<br />
Enviem suas próprias receitas e truques que a gente edita e traz para cá!<br />
Para ver outras receitas, dê uma olhadinha no nosso <a href="http://www.cozinhadovirgulino.com.br/2012/03/cozinha-do-virgulino-indice.html" target="_blank"><b>índice</b></a> e também curta nossa <a href="https://www.facebook.com/cozinhadovirgulino" target="_blank"><i><b>fanpage</b></i></a> para ficar acompanhar as novidades e outros conteúdos que compartilhamos apenas por lá mesmo.<br />
Um grande abraço a todos e "inté",<br />
<br />
Thiago "Virgulino"Thiago "Virgulino" Caversan Antuneshttp://www.blogger.com/profile/18219783409481861254noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4325768485127483189.post-22173092270074173872020-02-27T16:29:00.001-03:002020-02-27T16:33:31.028-03:00Carne Seca Desfiada<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_2PU6ijhgWDG-o23td21MSDFzuxOx8M2xrBN5kBYIXtOu2DKQpd55FbiaMKRoLWj-6X2sJxQEyI1SFwFohuSMQdspvGNQwuCPo3SZU6oERWO7PEYcY-qr1qmWsQNDCde13qjYfsmGYQ/s1600/WhatsApp+Image+2020-02-27+at+16.17.42.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_2PU6ijhgWDG-o23td21MSDFzuxOx8M2xrBN5kBYIXtOu2DKQpd55FbiaMKRoLWj-6X2sJxQEyI1SFwFohuSMQdspvGNQwuCPo3SZU6oERWO7PEYcY-qr1qmWsQNDCde13qjYfsmGYQ/s320/WhatsApp+Image+2020-02-27+at+16.17.42.jpeg" width="240" /></a>Olá, pessoal!<br />
Tudo bem?<br />
Depois de um longuíssimo recesso (causado pelos mais diversos e interessantes compromissos familiares, profissionais e acadêmicos), estamos de volta!<br />
A gente nem vai prometer manter uma determinada frequência, porque o risco de falhar é considerável, mas, em compensação, temos hoje uma colaboração mais do que especial!<br />
<a name='more'></a><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">A receita é uma colaboração mais do que gentil da senhora Thereza Cruz, mãe da Priscila Cruz que trabalha com a minha irmã, a Paula Antunes!</span><br />
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Ela
está acostumada a fazer a carne seca para a família e dividiu a receita
com a gente! Fica super bonita e com uma qualidade muitíssimo melhor
do que as opções que a gente encontra em geral para comprar por aí.</span></div>
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Vamos lá!</span></div>
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br /></span></div>
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">1 peça de lagarto comprida </span></div>
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Sal grosso </span></div>
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"></span></div>
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><b>Modo de Fazer:</b></span></div>
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Lavar a peça de carne inteira, acomodar em uma vasilha e envolvê-la com bastante sal, como na foto, apertando com a mão.</span></div>
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirVZn_1P6hnYAtd3RajllbLEJU1Q9C76ecXv5zeQLKFnoNC-FwYXEzXuXXYde-13jrlXQfmlN1HmyB9C6g6v-A5lNR7mcNH6NtF3VqhnurncNAqLV0ohJmQaxyngn-Ax2To4vEfYoN5A/s1600/IMG_9083.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1334" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirVZn_1P6hnYAtd3RajllbLEJU1Q9C76ecXv5zeQLKFnoNC-FwYXEzXuXXYde-13jrlXQfmlN1HmyB9C6g6v-A5lNR7mcNH6NtF3VqhnurncNAqLV0ohJmQaxyngn-Ax2To4vEfYoN5A/s320/IMG_9083.PNG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKf92mggJosgyOiyNoOQT1fdbXiVRV7bYWOOnzeU9Apsxc6dLzotoNhWr_b9Eu9Kl9az7ilEU_-xfa3Q-eb-fRcmNVkTpxJck6O8BBgZNYjeWWN-ZSpfb1WrKSq8Vri8oUGoOSbpkAXA/s1600/IMG_9082.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1334" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKf92mggJosgyOiyNoOQT1fdbXiVRV7bYWOOnzeU9Apsxc6dLzotoNhWr_b9Eu9Kl9az7ilEU_-xfa3Q-eb-fRcmNVkTpxJck6O8BBgZNYjeWWN-ZSpfb1WrKSq8Vri8oUGoOSbpkAXA/s320/IMG_9082.PNG" width="320" /></a></div>
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Levar à geladeira e deixar descansar por 1 dia e meio, escorrendo a água que for juntando e aproveitando para completar o sal. </span></div>
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Depois
deste período a carne estará escura e você pode enxaguar para retirar o
excesso de sal e cortar em fatias bem grossas (do tamanho
que você quiser o fio da carne desfiada).</span></div>
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTDTOOpV-gtBYw_r-iCZ2LYgZwQnxDumpUaB_2vS_7FckRrCIjoWkcAvwehdsgArx8xCObihFHboQm3Inr3WY5VdYr3q0mE3xXlWdtWJRM-OQVfleIDyimXuulwT_SeBq7IKEMmhLNHA/s1600/IMG_9084.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1334" data-original-width="750" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTDTOOpV-gtBYw_r-iCZ2LYgZwQnxDumpUaB_2vS_7FckRrCIjoWkcAvwehdsgArx8xCObihFHboQm3Inr3WY5VdYr3q0mE3xXlWdtWJRM-OQVfleIDyimXuulwT_SeBq7IKEMmhLNHA/s320/IMG_9084.PNG" width="179" /></a></div>
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Dê uma aferventada rápida nas rodelas, escorra o excesso de água, coloque na panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.</span></div>
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Depois
de esfriar, desfie a carne e estará pronto! Você pode também cortar em
pedaços se achar mais interessante para a sua receita.</span></div>
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">A dica é congelar para conservar por mais tempo.</span></div>
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoc8e-aA5ZMK51uGoEBFgFP8ccjIgY2ou79i0cBhgx0NxfC1ODaTca_qMpJk-Z_W8wzzKACSIsY5VyCS9LnFj6B4gMrZzYu0PtZlv4YB1NzjkeFcAbJaZZNW116g3hmWBG9vf2rn3rkw/s1600/IMG_9081.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1334" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoc8e-aA5ZMK51uGoEBFgFP8ccjIgY2ou79i0cBhgx0NxfC1ODaTca_qMpJk-Z_W8wzzKACSIsY5VyCS9LnFj6B4gMrZzYu0PtZlv4YB1NzjkeFcAbJaZZNW116g3hmWBG9vf2rn3rkw/s320/IMG_9081.PNG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Viu só que bacana?</span></div>
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Uma sugestão da própria autora da receita é servir a carne seca desfiada com abóbora cabotiá, mas você pode também aproveitar para fazer escondidinho, bolinho, arroz carreteiro, moranga recheada... As opções são realmente muitas!</span></span></div>
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Uma variação da mesma receita é já cortar a carne em fatias grossas antes de colocar no sal e ai seguir o mesmo processo acima.</span></span></span></div>
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">E a senhora Thereza também observa que é possível fazer a receita com <i>filet mignon</i> ao invés de lagarto, e utilizando sal refinado no lugar de sal grosso.</span></span></span></div>
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">É isso aí, pessoal!</span></span></span></div>
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Como sempre, estão todos convidados a participar.<br />
Para ver outras receitas e resenhas, dê uma olhada no nosso <b><a href="http://www.cozinhadovirgulino.com.br/2012/03/cozinha-do-virgulino-indice.html" target="_blank">índice</a></b>, e também curta nossa <i style="font-weight: bold;"><a href="http://www.facebook.com/cozinhadovirgulino" target="_blank">fanpage</a></i> para
ficar sempre a par das novidades que trazemos para cá, e de outras
notícias, sugestões e curiosidades que compartilhamos diariamente apenas
por lá mesmo.<br />
Um abração e "inté",<br />
<br />
Thiago "Virgulino"
</span> </span> </span></div>
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<br /></div>
Thiago "Virgulino" Caversan Antuneshttp://www.blogger.com/profile/18219783409481861254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4325768485127483189.post-5847131327757802192018-11-15T20:55:00.001-02:002018-11-15T20:55:49.317-02:00Sunomono<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHfU7MXVpllbezXy8XmGobbee7J1YdvJeLbkgdtf7W983fgvaumcg75WjLRAWGNiFz_GnFojC4WQtJXaWrk6Xw265-MjclPl67SjqfwFtcaW3dSZtSY-z73JWbvopD0ForgVtDzBKHgg/s1600/IMG_8998.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHfU7MXVpllbezXy8XmGobbee7J1YdvJeLbkgdtf7W983fgvaumcg75WjLRAWGNiFz_GnFojC4WQtJXaWrk6Xw265-MjclPl67SjqfwFtcaW3dSZtSY-z73JWbvopD0ForgVtDzBKHgg/s320/IMG_8998.JPG" width="320" /></a>Olá, pessoal!<br />
Tudo bem?<br />
Quanto tempo!<br />
Nós voltamos com uma receita deliciosa de <i>sunomono</i>!<br />
O <i>sunomono</i> é aquela conserva de pepino que é servida como entrada em restaurantes japoneses.<br />
Nós demoramos um tanto até conseguir chegar ao <i>sunomono</i> que queríamos, e agora dividimos com todos a técnica!<br />
<a name='more'></a><br />
Vamos lá!<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
1 pepino japonês<br />
1 colher (sopa) bem cheia de sal fino<br />
1 colher (sopa) de gergelim<br />
2 colheres (sopa) de açúcar cristal<br />
3 colheres (sopa) de vinagre branco (preferencialmente de arroz)<br />
2 bastonetes de <i>kani kama</i> (opcional)<br />
<br />
<br />
<b>Modo de Fazer:</b><br />
<br />
Lave bem o pepino, seque e corre em rodelas bem finas. Para isso, nós usamos um cortador de batatas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWtltZV2fCixGVyiHlJETt2E7PJ8J2SvHcdQhuTkjM_sE5BC7nv3S1Q30XF8tR8Fu5nZIp8eP6zTraERapXMjS4N1fDVJoWH-4g9PYN3WHHm-ID94ZRlrU2rkLSoGDxsT3uS1ift8noA/s1600/IMG_8996.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWtltZV2fCixGVyiHlJETt2E7PJ8J2SvHcdQhuTkjM_sE5BC7nv3S1Q30XF8tR8Fu5nZIp8eP6zTraERapXMjS4N1fDVJoWH-4g9PYN3WHHm-ID94ZRlrU2rkLSoGDxsT3uS1ift8noA/s320/IMG_8996.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Em uma vasilha, misture bem o pepino e o sal. Transfira para um escorredor de macarrão e aguarde por 20 minutos.<br />
<br />
Enquanto
isso, torre o gergelim em uma panela, até ficar bem dourado, e dissolva
o açúcar no vinagre em outra panela, mexendo bastante até derreter.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs_NbBgiLAoVpNfuqtGnEyDgBt_OZpt-hWaoCwzaySm7BvcPQkqnQgq_9vZcbNphejCYIBS_jMrm88ztKzV-4_-aZ5QnSpafvHYZK25ome4WW6QhCGLbw27-t_yzCMQZh8rTj9fPmQ5w/s1600/IMG_8997.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs_NbBgiLAoVpNfuqtGnEyDgBt_OZpt-hWaoCwzaySm7BvcPQkqnQgq_9vZcbNphejCYIBS_jMrm88ztKzV-4_-aZ5QnSpafvHYZK25ome4WW6QhCGLbw27-t_yzCMQZh8rTj9fPmQ5w/s320/IMG_8997.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Enxague
levemente o pepino para tirar o excesso de sal, aperte bem no
escorredor e transfira para uma vasilha, misturando bem com o gergelim e
a mistura de açúcar e vinagre. Misture também o <i>kani kama</i> cortado em
pedacinhos, caso decida utilizar.<br />
<br />
Feche a vasilha, leve à geladeira e deixe por pelo menos 30 minutos.<br />
<br />
Está pronto!<br />
<br />
E fica realmente muito gostoso!<br />
Você pode multiplicar a receita, para fazer para várias pessoas ou para vários dias.<br />
Também
é possível imaginar uma série de variações interessantes. O pessoal da
<a href="http://www.cozinhadovirgulino.blogspot.com.br/2015/05/peixaria-nipopesca-londrina-pr.html" target="_blank"><b>Nipopesca</b></a>, por exemplo, faz um delicioso <i>sunomono</i> com lascas de polvo
pré-cozido.<br />
É isso aí, pessoal!<br />
A vida anda um tanto corrida, e não é por falta de boa vontade que o site não tem sido atualizado mais frequentemente.<br />
De toda forma, como sempre, estão todos convidados a participar!<br />
Um abração e "inté"!<br />
<br />
Thiago "Virgulino"<br />
<br />
<br />Thiago "Virgulino" Caversan Antuneshttp://www.blogger.com/profile/18219783409481861254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4325768485127483189.post-76610932449770864612018-01-05T15:28:00.000-02:002018-01-05T15:28:21.106-02:00Tender ao Molho de Laranja<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG3ZpchkOI2i-J2qbT92qibv0wt1s7xSVC4VTgQgyQAF-vy1pnj7njwTlJaEMMJuAa_uD_a_sX2oV6ESZynt_6jvE1gDyJDMBm3LD3TskLwXwKati6thyphenhyphenRmDZ1gu115HIifWegT085Dw/s1600/IMG_8135.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG3ZpchkOI2i-J2qbT92qibv0wt1s7xSVC4VTgQgyQAF-vy1pnj7njwTlJaEMMJuAa_uD_a_sX2oV6ESZynt_6jvE1gDyJDMBm3LD3TskLwXwKati6thyphenhyphenRmDZ1gu115HIifWegT085Dw/s320/IMG_8135.JPG" width="320" /></a>Olá, pessoal!<br />
Tudo bem?<br />
A receita de hoje é de um <i>tender</i>!<br />
O <i>tender</i> é, no fundo, um pernil defumado de porco - uma espécie de presunto, no final das contas.<br />
<a name='more'></a>Você, geralmente, pode comprar <i>tenders</i> já desossados (chamados, muitas vezes, de "bolinha), pré cozidos e temperados - mas também pode conseguir <i>tenders</i> ainda com osso (o que deixa a carne mais suculenta) e fazer o seu próprio tempero.<br />
Hoje ensinamos como preparar o <i>tender</i> no forno, acompanhado de um molho especial, que garante um contraste interessantíssimo de sabores.<br />
A boa notícia é que, nessa época do ano, passadas as festividades de natal e <i>réveillon</i>, você encontrará <i>tenders</i> com excelentes preços sem muita dificuldade.<br />
Vamos lá!<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<b><br /></b>
1 tender<br />
600ml de suco de laranja<br />
1 colher de gengibre fresco ralado finamente<br />
2 colheres (sopa) bem cheias de açúcar<br />
5 colheres (sopa) de vinagre balsâmico<br />
15 cravos da índia<br />
suco de 1 limão<br />
casquinha de 1/2 limão (apenas a parte verde, fatiada finamente) ferventada<br />
<br />
<br />
<b>Modo de Fazer:</b><br />
<b><br /></b>
Coloque todos os ingredientes, com exceção do tender, em uma panela (preferencialmente que não seja de alumínio, nem de ferro, para preservar a cor), e deixe ferver, mexendo às vezes, até "dar ponto". Reserve.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Faça cortes superficiais no tender, para formar quadrados de aproximadamente 1cm de lado. Coloque em uma travessa ou assadeira não muito grande, envolto em papel alumínio. Adicione o molho e feche (você pode fazer uma "tampa", para facilitar depois). Leve ao forno pré-aquecido em fogo médio-baixo, por 40 minutos; vire o tender e deixe no forno por mais 20 minutos.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg10XvwJkAFQOTnJLReGH_0wR8kUghrMnVinYx4KRjboJmnjqjNAveQrYqpAouIl0fUOxORSdRoaGDuunbWwfW0qgA2gMHnQcV7Xa5EX5ClaOZ-tMeivMjXQ5XZzUrf8l0jnRoHTXpk6Q/s1600/IMG_8128.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg10XvwJkAFQOTnJLReGH_0wR8kUghrMnVinYx4KRjboJmnjqjNAveQrYqpAouIl0fUOxORSdRoaGDuunbWwfW0qgA2gMHnQcV7Xa5EX5ClaOZ-tMeivMjXQ5XZzUrf8l0jnRoHTXpk6Q/s320/IMG_8128.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh4xcw8U94k25TBXgSk7GhYZWly_l65Lo4J6VlAZbMjzc9GCajQjGnWYeUa5DHldTzTT0c0r5lxlr80gYXV-lL-Bifv6wB39jlpQs_zYg3gaAAQg1u51dY1d9p5P7rEo7c7i1UTnw-cg/s1600/IMG_8129.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh4xcw8U94k25TBXgSk7GhYZWly_l65Lo4J6VlAZbMjzc9GCajQjGnWYeUa5DHldTzTT0c0r5lxlr80gYXV-lL-Bifv6wB39jlpQs_zYg3gaAAQg1u51dY1d9p5P7rEo7c7i1UTnw-cg/s320/IMG_8129.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Tire o tender do forno e recolha o molho na "trouxinha" de papel alumínio. Fatie o tender e sirva acompanhado do molho.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJErgvBHqFg6MpIiwpywjXkZbxM9R8l7bwss3WWXiRTUA_nmNBqdTPvZzyEGMc5oMj8emduSwPfAhd3rgquzkw5bvWklInB2Vn6BIZkggj0D_rZQ01l1Y4nR8eU0AHYhp1LYADI0jvBQ/s1600/IMG_8133.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJErgvBHqFg6MpIiwpywjXkZbxM9R8l7bwss3WWXiRTUA_nmNBqdTPvZzyEGMc5oMj8emduSwPfAhd3rgquzkw5bvWklInB2Vn6BIZkggj0D_rZQ01l1Y4nR8eU0AHYhp1LYADI0jvBQ/s320/IMG_8133.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Você também pode decorar o tender fatiado com frutas em calda, ou com <b><a href="http://www.cozinhadovirgulino.com.br/2014/05/tomates-ao-forno.html" target="_blank">tomates ao forno</a></b>, por exemplo.<br />
<br />
<br />
É isso aí, pessoal!<br />
Você pode substituir o açúcar do molho por mel também, e fica bastante interessante.<br />
Também é possível testar ervas aromáticas nesse molho (como alecrim, por exemplo).<br />
Uma dica importante (e que serve para muitos pratos) é a seguinte: você deve sempre utilizar o lado "espelhado" do papel alumínio para dentro, deixando a parte "fosca" para fora. Isto, porque o lado "espelhado" ajuda a concentrar o calor lá dentro do embrulho. <br />
Como sempre, estão todos convidados a participar.<br />
Para ver outras receitas e resenhas, dê uma olhada no nosso <b><a href="http://www.cozinhadovirgulino.com.br/2012/03/cozinha-do-virgulino-indice.html" target="_blank">índice</a></b>, e também curta nossa <i style="font-weight: bold;"><a href="http://www.facebook.com/cozinhadovirgulino" target="_blank">fanpage</a></i> para ficar sempre a par das novidades que trazemos para cá, e de outras notícias, sugestões e curiosidades que compartilhamos diariamente apenas por lá mesmo.<br />
Um abração e "inté",<br />
<br />
Thiago "Virgulino"Thiago "Virgulino" Caversan Antuneshttp://www.blogger.com/profile/18219783409481861254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4325768485127483189.post-46261064176132485102017-09-04T11:50:00.000-03:002017-09-04T11:50:40.674-03:00Restaurante Mexicolombia (Londrina-PR)<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiqr91dTfGoGJ48eEmu7R-Z32Ox6my5MUvtu040OUbxApa3_AKBpPtKuwLABQWCQZE2v5OMlaIG4aPhI18MbFDU_3fq_Zf3Z4unzgF-6H7-W83iMtVZKSctoPXm3cVx3TmnOn_1IN0yg/s1600/IMG_5319.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiqr91dTfGoGJ48eEmu7R-Z32Ox6my5MUvtu040OUbxApa3_AKBpPtKuwLABQWCQZE2v5OMlaIG4aPhI18MbFDU_3fq_Zf3Z4unzgF-6H7-W83iMtVZKSctoPXm3cVx3TmnOn_1IN0yg/s320/IMG_5319.JPG" width="240" /></a>Olá, pessoal!<br />
Tudo bem?<br />
Nem vamos mais explicar as prolongadas ausências e nem tentar prometer uma frequência qualquer de postagens.<br />
Quando dá, a gente aparece por aqui!<br />
O <i>post</i> de hoje é uma resenha (como sempre, nossas impressões pessoais, apenas) sobre um lugar que conhecemos meio por acaso e que consideramos interessante, o <b><i>Mexicolombia</i></b>!<br />
<a name='more'></a>Passamos sempre ali pela frente, e o lugar já parecia muito agradável - um daqueles barzinhos que a gente às vezes encontra na beira do mar!<br />
<br />
Pensando na possibilidade de que o restaurante trabalhasse com o famoso "arroz de coco", bem tradicional da Colômbia, decidimos parar lá no começo de uma noite de domingo.<br />
<br />
O ambiente é simples, mas decorado com objetos típicos interessantes e as mesas externas, como já dissemos, lembram mesmo aqueles barzinhos de praia onde é tão gostoso parar para uma cerveja no final da tarde.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr5soImKuDF3N0RlUX_TG5UDGC6nCHApe-0wxEY0-f77KNAD_qWVL0HtSkx4HwbMhQiwwUa_I9IMHmsNjaVSEma-x1ykw7wjw0-zHHKrYH9LlhPAnzY7oZvfiubHe2SVPAQChY9KPAVg/s1600/IMG_5321.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr5soImKuDF3N0RlUX_TG5UDGC6nCHApe-0wxEY0-f77KNAD_qWVL0HtSkx4HwbMhQiwwUa_I9IMHmsNjaVSEma-x1ykw7wjw0-zHHKrYH9LlhPAnzY7oZvfiubHe2SVPAQChY9KPAVg/s320/IMG_5321.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdjNkqoH5iLMGg-NOT42o3q52y8mzXLjoDX027W3koq-f3j34aBY2Xa2NnLcAFbvy-yWlVUxnrC1IOVx5SrdF2iDt6OvKEHniQHv5lxqCoEJ3DhyphenhyphenCSiYcE8XNNEOKY3Y9o0w7HlxJcjA/s1600/IMG_5322.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdjNkqoH5iLMGg-NOT42o3q52y8mzXLjoDX027W3koq-f3j34aBY2Xa2NnLcAFbvy-yWlVUxnrC1IOVx5SrdF2iDt6OvKEHniQHv5lxqCoEJ3DhyphenhyphenCSiYcE8XNNEOKY3Y9o0w7HlxJcjA/s320/IMG_5322.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2jk0249TVdFNSMsfMIbwOuTBF0CHdFrNLfjjgbOr9aoYnWJOYqmebOXw2to5ss3SBfEzIvaAGPn81g64YRbkZlzKKgqTVRyKjZgzaskJH8q5RsugjWSDXACePGGB2ZPYTO32-8O41CQ/s1600/IMG_5323.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2jk0249TVdFNSMsfMIbwOuTBF0CHdFrNLfjjgbOr9aoYnWJOYqmebOXw2to5ss3SBfEzIvaAGPn81g64YRbkZlzKKgqTVRyKjZgzaskJH8q5RsugjWSDXACePGGB2ZPYTO32-8O41CQ/s320/IMG_5323.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBmtJBuoMMDY8Qvk9AzMcsnNtKYj26fVQVUOSQHpb1PLz_tMWYrv0GimDeTxK7w6AgQveqO4iOXLLZNKpPxUOj0US76Rh3P4-03svR0HrDjAvz_iohHQkL2ZUegFBGbWxDzH74TaYeuw/s1600/IMG_5324.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBmtJBuoMMDY8Qvk9AzMcsnNtKYj26fVQVUOSQHpb1PLz_tMWYrv0GimDeTxK7w6AgQveqO4iOXLLZNKpPxUOj0US76Rh3P4-03svR0HrDjAvz_iohHQkL2ZUegFBGbWxDzH74TaYeuw/s320/IMG_5324.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwxtMnh-oQSFPG9UqfuSZS_fXI6aIBoYfC6CC20JFsK3JVK3PDmPXbmi4MymfMP_cdGJB96atqyIqMIM3Fb3-1YRi8M9V_PzE5yUZLNL500jpdW6kY5eA0lslpGKdlqKPSoaaRGFdPpQ/s1600/IMG_5325.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwxtMnh-oQSFPG9UqfuSZS_fXI6aIBoYfC6CC20JFsK3JVK3PDmPXbmi4MymfMP_cdGJB96atqyIqMIM3Fb3-1YRi8M9V_PzE5yUZLNL500jpdW6kY5eA0lslpGKdlqKPSoaaRGFdPpQ/s320/IMG_5325.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfXjvjrfOxjQZJGMvYEBuVIjE4yHH5U84xn4k43VjR8i8hkMhK6btF9rqa9USgniAOeNKo9ZhjXuE7rEz9zHCOO4osLrOMWasvfoG2JeIBUyCi8pFmLC_DvTi8toEnp8eWBKrko59Biw/s1600/IMG_5326.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfXjvjrfOxjQZJGMvYEBuVIjE4yHH5U84xn4k43VjR8i8hkMhK6btF9rqa9USgniAOeNKo9ZhjXuE7rEz9zHCOO4osLrOMWasvfoG2JeIBUyCi8pFmLC_DvTi8toEnp8eWBKrko59Biw/s320/IMG_5326.JPG" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span id="goog_1078179354"></span><span id="goog_1078179355"></span><br /></div>
<br />
O menu tem opções colombianas e mexicanas de porções individuais, a disponibilidade de "pratos especiais" varia conforme a semana, e os preços abaixo são de setembro de 2017.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXaLejYACCnunEOpIvU5HvHWcec7UVkKSsltQ2ZQXngn0qYl8Q23jdwXbExvDZyyd00WR73HgwuZ-WJhhZ3AtoVhhVg637f0joHsNY92yLwbX18hD4cy0zPctRUZtIdQa9jKE5ZyNQhg/s1600/IMG_5317.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXaLejYACCnunEOpIvU5HvHWcec7UVkKSsltQ2ZQXngn0qYl8Q23jdwXbExvDZyyd00WR73HgwuZ-WJhhZ3AtoVhhVg637f0joHsNY92yLwbX18hD4cy0zPctRUZtIdQa9jKE5ZyNQhg/s320/IMG_5317.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5tSlbruXcaxbJIyaKgVVlRXgjr5sK38d6ramz07RZECRoK_KpkXTqMfEn6Etap6BcRbpGWucCozyb06mgVg4Z6vDO6nYLd8j06uCYuJpEtm7oZVI1WgV0BhoH7u6-cfzxVM9hy2CEDQ/s1600/IMG_5318.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5tSlbruXcaxbJIyaKgVVlRXgjr5sK38d6ramz07RZECRoK_KpkXTqMfEn6Etap6BcRbpGWucCozyb06mgVg4Z6vDO6nYLd8j06uCYuJpEtm7oZVI1WgV0BhoH7u6-cfzxVM9hy2CEDQ/s320/IMG_5318.JPG" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />
Nesta nossa primeira visita, decidimos provar os <i>burritos</i> (tradicional lanche mexicano, consistente em <i>tortillas</i> enroladas e recheadas; no caso do <b><i>Mexicolombia</i></b> o recheio é a base de carne e frango); e o <i>patacón mixto</i> (uma base de massa de banana verde frita, coberta por um recheio de carne e frango, com abacaxi em cubos, queijo e um molho especial); tudo muito gostoso!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbe3DeLDh0uyI7PZZa05vLSsQB-Un77xRWJgrilLRD2hose0pfjYDqPxOdgrwHcrLyUnVkwfX3tqYLOPWM8mDv7iD9nVqS_5UFDkiDC4CcAz3IMNajidSdgMIscLE-c7imYi_hfn8PDA/s1600/IMG_5328.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbe3DeLDh0uyI7PZZa05vLSsQB-Un77xRWJgrilLRD2hose0pfjYDqPxOdgrwHcrLyUnVkwfX3tqYLOPWM8mDv7iD9nVqS_5UFDkiDC4CcAz3IMNajidSdgMIscLE-c7imYi_hfn8PDA/s320/IMG_5328.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd6iX3Dcv1J8xSnfgkOmcaJ-P6LLzSRwpwGwcXFLn4vfaWQotwoUwbbQqg-OvHGL1u0HEN6vYfCrV2bAy-TQcxC1LyX-ajJLjAkrEgfAGvht4qPkoPZ1NbEnv8pVfuotIGIiHPJVj-WA/s1600/IMG_5330.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd6iX3Dcv1J8xSnfgkOmcaJ-P6LLzSRwpwGwcXFLn4vfaWQotwoUwbbQqg-OvHGL1u0HEN6vYfCrV2bAy-TQcxC1LyX-ajJLjAkrEgfAGvht4qPkoPZ1NbEnv8pVfuotIGIiHPJVj-WA/s320/IMG_5330.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
A conta, para quatro pessoas, totalizou R$ 114,00 - aí incluídas quatro porções individuais, duas cervejas de 600ml (que não estão no cardápio, mas que o pessoal da casa providencia se você perguntar) e a taxa de 10% (que é opcional).<br />
<br />
A casa é administrada em família. Inicialmente, fomos atendidos pelo Camilo, que explicou com calma cada um dos pratos do cardápio e tudo mais. A cozinha é administrada pelo pai dele, o Sebástian, que depois também foi conferir se estava tudo certo e se a comida e o serviço tinham agradado. Ambos são muito atenciosos e simpáticos.<br />
<br />
O <b><i>Mexicolombia</i></b> fica localizado em Londrina-PR na Rua Guararapes, 251, e funciona de terça a sexta-feira no almoço (das 11:00 as 15:00h) e no jantar (das 17:00 as 22:00h), e aos sábados e domingos das 11:00 as 23:30h. O telefone para contato é (43) 3301-6605. Durante o dia, também funciona uma padaria colombiana, que conta com pães e doces especiais, e com o café colombiano, conhecido mundialmente pela qualidade diferenciada.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH_M5YWYkhQWppTGl0RzKJK5M2R_0zUYIPS1_4870drKDcm6Xo2C6Yix6mzsy1pfftOkfWHq0Hmn0BlVMZ6qXkE0XrctUyVBwzpjG95kVXCJeN48upLddAVexq0uuYftqbFRbwZN5Yjw/s1600/IMG_5320.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH_M5YWYkhQWppTGl0RzKJK5M2R_0zUYIPS1_4870drKDcm6Xo2C6Yix6mzsy1pfftOkfWHq0Hmn0BlVMZ6qXkE0XrctUyVBwzpjG95kVXCJeN48upLddAVexq0uuYftqbFRbwZN5Yjw/s320/IMG_5320.JPG" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
O restaurante não tem estacionamento próprio, mas também não é difícil encontrar lugar para parar por ali. Não há espaço <i>kids</i>, mas ficamos em uma mesa bem espaçosa e a nossa pequena gostou bastante do recheio do <i>patacón</i>. A casa aceita cartões de crédito. <br />
<br />
É isso aí, pessoal!<br />
Esperamos que a resenha seja útil para quem estiver procurando informações sobre o lugar, e que mais gente se anime a conhecer esse pedacinho da América Latina aqui em Londrina.<br />
Como sempre, estão todos convidados a participar, inclusive com material próprio que a gente edita e traz para cá, sempre dando os respectivos créditos.<br />
Para ver outras resenhas e receitas, explicadas passo a passo, dê uma olhada no nosso <a href="http://www.cozinhadovirgulino.com.br/2012/03/cozinha-do-virgulino-indice.html" target="_blank"><b>índice</b></a>, e também confira nossa <a href="http://www.facebook.com/cozinhadovirgulino" target="_blank"><i><b>fanpage</b></i></a> para ficar sempre a par das novidades que trazemos para cá, e também de outras notícias que compartilhamos apenas por lá mesmo, bem mais frequentemente.<br />
Um abração e "inté",<br />
<br />
Thiago "Virgulino"Thiago "Virgulino" Caversan Antuneshttp://www.blogger.com/profile/18219783409481861254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4325768485127483189.post-64382087566174342182017-03-08T11:10:00.000-03:002017-03-08T11:10:04.371-03:00Carne de Porco com Manga<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5b-MgL0ewtGZwKWt0A4cL03_jy2L_Y9K97oTBEMkR-TGiXnh3xGLTwet3uxedO_cyv6thHJqsMQhjCfSuloenBx-C1fyzgKgNDsr9oRNIr75-meNzvETFIKnqLTzjWsCDrbrVuHO7Vg/s1600/IMG_3299.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5b-MgL0ewtGZwKWt0A4cL03_jy2L_Y9K97oTBEMkR-TGiXnh3xGLTwet3uxedO_cyv6thHJqsMQhjCfSuloenBx-C1fyzgKgNDsr9oRNIr75-meNzvETFIKnqLTzjWsCDrbrVuHO7Vg/s320/IMG_3299.JPG" width="320" /></a>Olá, pessoal!<br />
Tudo bem?<br />
Depois de um prazo razoável de "jejum", temos uma nova postagem.<br />
<a name='more'></a>Pode ser que nada justifique ausências tão prolongadas - mas acredito que uma breve menção aos desafios diuturnos da advocacia, da docência no ensino superior e da paternidade ajudem a entendê-las!<br />
A receita de hoje leva carne suína e manga bem madura. Para equilibrar os sabores, também juntamos um elemento mais ácido (vinagre) e, para desafiar o paladar um toque (sutil) de alecrim.<br />
É bem verdade que a receita pode ser meio de "temporada", por conta de a manga ser um ingrediente essencial - mas também é verdade que nas grandes cidades você encontra essa fruta nos supermercados quase durante o ano inteiro.<br />
Vamos lá!<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
600g de carne suína em cubos<br />
1 manga madura picadinha<br />
3 cebolinhas pequenas cortadas ao meio<br />
alecrim<br />
vinagre balsâmico<br />
azeite<br />
sal temperado<br />
<br />
<br />
<b>Modo de Fazer:</b><br />
<br />
Tempere a carne com o sal, o alecrim e um fio generoso de azeite. Deixe descansar por 30 minutos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2ef1eYFIlTsiEv8kiTwsMS77HAIQr_4yTZu7SNbaw9ua5Wgc5xDrS9FHqMfYC0SmdgdPZlt8PtwVLqCXWCbKw5yD8P5p3_JGJNgBpEiS0LkSfa0MRyLT1lF07tPWTxUb3MGh-8Dw-PQ/s1600/IMG_3294.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2ef1eYFIlTsiEv8kiTwsMS77HAIQr_4yTZu7SNbaw9ua5Wgc5xDrS9FHqMfYC0SmdgdPZlt8PtwVLqCXWCbKw5yD8P5p3_JGJNgBpEiS0LkSfa0MRyLT1lF07tPWTxUb3MGh-8Dw-PQ/s320/IMG_3294.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Aqueça uma panela anti aderente, junte a carne e sele bem.<br />
Quando a carne estiver selada, abaixo fogo junte a cebola, tampe a panela e deixe cozinhar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBU3ZwT7wPyHRW-0vhEBC64igGssCWWI1ZDtBPZOuEtbDrrTVSgtZTYW2tkUYrP61z5kYH0XBAAkAEByxjOPp8UFDpJjKv7vLFIcSupgv1u9lJ305DX3Nq3CF3YdM3f2JRmNcb09QxKQ/s1600/IMG_3296.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBU3ZwT7wPyHRW-0vhEBC64igGssCWWI1ZDtBPZOuEtbDrrTVSgtZTYW2tkUYrP61z5kYH0XBAAkAEByxjOPp8UFDpJjKv7vLFIcSupgv1u9lJ305DX3Nq3CF3YdM3f2JRmNcb09QxKQ/s320/IMG_3296.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Quando a carne estiver cozida e bem refogada, junte a manga e um fio de vinagre, e tampe a panela novamente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVVJcF3xNvzOZqLFRog85QcNJ0ctbdkXdzbAMO-KLbMqwfBLrT9xTgd0b2Is__9bZRleTqjLDc39p2qw9URIq8YUxIfGtv7f34BNWS68lRAlUS7oYdrKZZ487rp21B08f5-14Yhw0Sqg/s1600/IMG_3297.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVVJcF3xNvzOZqLFRog85QcNJ0ctbdkXdzbAMO-KLbMqwfBLrT9xTgd0b2Is__9bZRleTqjLDc39p2qw9URIq8YUxIfGtv7f34BNWS68lRAlUS7oYdrKZZ487rp21B08f5-14Yhw0Sqg/s320/IMG_3297.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Deixe cozinhar por mais cinco minutos. Mexa bem para deixar homogêneo, prove o tempero.<br />
<span style="text-align: center;">Está pronto!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKqVUjAmnItaCwFmzpEZpjKGjmj3DRtVRQdMarWEKj5yjPTieK06B_dYMU8qkaJIvEVqYWLK-zVyaijlBtPYkK8E6LWs4x2crliPPJNSFgWKOJPvE0D3M5Dt818atVkdPUiZqT-gXFdQ/s1600/IMG_3298.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKqVUjAmnItaCwFmzpEZpjKGjmj3DRtVRQdMarWEKj5yjPTieK06B_dYMU8qkaJIvEVqYWLK-zVyaijlBtPYkK8E6LWs4x2crliPPJNSFgWKOJPvE0D3M5Dt818atVkdPUiZqT-gXFdQ/s320/IMG_3298.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
E fica realmente muito interessante, pessoal!<br />
O aroma já é um bom convite para a mesa; e as texturas e o sabor também não decepcionam.<br />
Se você não tiver cebolinhas pequenas, pode usar uma cebola grande cortada em pétalas, sem grandes prejuízos.<br />
Como sempre, estão todos convidados a participar - inclusive enviando suas próprias contribuições, que a gente edita e traz para cá, conferindo a respectiva autoria, sempre, é claro.<br />
Para ver outras receitas e resenhas, dê uma olhada no nosso <b>índice</b>, e também curta nossa <i style="font-weight: bold;">fanpage</i> para ficar sempre a par das novidades que trazemos para cá, além de outras notícias, sugestões e curiosidades que compartilhamos apenas por lá mesmo, quase diariamente.<br />
Um grande abraço a todos e "inté",<br />
<br />
Thiago "Virgulino"Thiago "Virgulino" Caversan Antuneshttp://www.blogger.com/profile/18219783409481861254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4325768485127483189.post-22507604732109818672017-01-06T20:48:00.001-02:002017-01-06T20:48:40.375-02:00Molho para ChurrascoOlá, pessoal!<br />
Tudo bem?<br />
A receita de hoje é de um molho para acompanhar carnes, que é simples de se fazer, conta com ingredientes bem baratos e fica realmente delicioso. A contribuição foi de minha mãe, a <b><a href="https://www.facebook.com/dagmar.caversanantunes?fref=ts" target="_blank">Dagmar</a></b>.<br />
<a name='more'></a>Vamos lá!<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<b><br /></b>
1/2 cenoura<br />
1 tomate<br />
1/2 cebola pequena<br />
1 limão (apenas o suco)<br />
1 colher (sobremesa) de azeite<br />
sal temperado<br />
<br />
<br />
<b>Modo de Fazer:</b><br />
<b><br /></b>
Bata todos os ingredientes no liquidificador, até ficar homogêneo.<br />
Está pronto!<br />
<br />
E fica realmente delicioso, pessoal!<br />
O molho pode acompanhar as mais diversas carnes, e fica muito bom com churrasco.<br />
Você pode variar, conforme o seu gosto, acrescentando ervas aromáticas, ou mudando a variedade de limão, por exemplo (nós usamos o limão siciliano, geralmente).<br />
Como sempre, estão todos convidados a participar.<br />
Para ver outras receitas e resenhas, dê uma olhada no nosso <b><a href="http://www.cozinhadovirgulino.com.br/2012/03/cozinha-do-virgulino-indice.html" target="_blank">índice</a></b>, e também curta nossa <b><i><a href="http://www.facebook.com/cozinhadovirgulino" target="_blank">fanpage</a></i></b> para ficar sempre a par das novidades que trazemos para cá, além de outras notícias e curiosidades que compartilhamos diariamente apenas por lá mesmo.<br />
Um abração e "inté",<br />
<br />
Thiago "Virgulino"<br />
<br />Thiago "Virgulino" Caversan Antuneshttp://www.blogger.com/profile/18219783409481861254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4325768485127483189.post-88626611742126906482017-01-05T16:22:00.000-02:002017-01-05T16:23:25.965-02:00Macarronada na Panela de ArrozOlá, pessoal!<br />
Tudo bem?<br />
A receita de hoje é uma colaboração de meu colega <b><a href="https://www.facebook.com/marciofernando.rodrigues.56?fref=nf" target="_blank">Márcio Fernando Rodrigues</a></b>!<br />
A sacada do Márcio foi pegar uma das variações da já bastante difundida macarronada na panela de pressão e fazer uma adaptação pessoal para a panela de arroz - aquela panela elétrica!<br />
<a name='more'></a>Vamos lá!<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<b><br /></b>
500g de carne moída<br />
2 tomates picados<br />
1 cebola picada<br />
2 dentes de alho amassados<br />
Sal e pimenta a gosto<br />
1 lata de extrato de tomate<br />
1 lata de creme de leite<br />
Meio pacote de macarrão tipo parafuso<br />
100g de queijo mussarela fresco<br />
<br />
<b>Modo de Fazer:</b><br />
<b><br /></b>
Tempere a carne moída com o alho, a cebola, o sal e a pimenta do reino.<br />
<div>
Em seguida, frite-a na panela de arroz. </div>
<div>
Junte os tomates picados, meia lata de extrato de tomate e 2 xícaras de água e deixe-a cozinhar.</div>
<div>
Quando o molho estiver evaporado um pouco, acrescente mais um pouco d'água e espere o cozimento da carne. </div>
<div>
Após o molho ficar pronto, acrescente o macarrão e deixe cozinhando até o desligamento da panela de arroz. Misture o creme de leite e despeje o macarrão em uma fôrma.<br />
Cubra com as fatias de queijo e leve ao forno para gratinar.<br />
É isso aí, pessoal!<br />
A receita é prática, muito interessante e parece deliciosa!<br />
Fica registrado nosso agradecimento ao Márcio, e também o convite a todos para que enviem suas próprias contribuições - assim nosso menu fica muito mais completo!<br />
Para ver outras receitas e resenhas, dê uma olhada no nosso <b><a href="http://www.cozinhadovirgulino.com.br/2012/03/cozinha-do-virgulino-indice.html" target="_blank">índice</a></b>, e também curta nossa <i style="font-weight: bold;"><a href="http://www.facebook.com/cozinhadovirgulino" target="_blank">fanpage</a></i> para ficar sempre a par das novidades que trazemos para cá e também de outras notícias e curiosidades que compartilhamos apenas por lá mesmo, diariamente.<br />
Um abração e "inté",<br />
<br />
Thiago "Virgulino"</div>
Thiago "Virgulino" Caversan Antuneshttp://www.blogger.com/profile/18219783409481861254noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4325768485127483189.post-77463388378032858092017-01-03T11:48:00.000-02:002017-01-03T11:48:47.271-02:00Broto de Bambu (Takenoko)<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgueQpFtquh4foRGayiObmNeA3lnTIn-zFBj1RyI5mwQrLQmOiOM774iSDZlc5-RtBj6MRVemnxI64qGRx5kLEV0lhEc9p-R32WTWK5rcvU5Mx56yX-Kzor670RsAPVvQ80v82bBYJeTw/s1600/13.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgueQpFtquh4foRGayiObmNeA3lnTIn-zFBj1RyI5mwQrLQmOiOM774iSDZlc5-RtBj6MRVemnxI64qGRx5kLEV0lhEc9p-R32WTWK5rcvU5Mx56yX-Kzor670RsAPVvQ80v82bBYJeTw/s320/13.jpg" width="320" /></a>Olá, pessoal!<br />
Tudo bem?<br />
Vamos começar o ano explicando como preparar um ingrediente que entra em outras receitas interessantes - como as <b><a href="http://www.cozinhadovirgulino.com.br/2013/10/tirinhas-de-carne-com-broto-de-bambu.html" target="_blank">tirinhas de carne com broto de bambu</a></b>.<br />
<a name='more'></a>O bambu é tido, no Oriente, como símbolo de multiplicação, generosidade e flexibilidade.<br />
Acredita-se que broto de bambu - que os japoneses chamam de <i>takenoko</i> - também tem uma série de propriedades terapêuticas, além de ser uma excelente fonte de fibras e de ser realmente delicioso.<br />
Vamos lá!<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<b><br /></b>
Brotos de bambu<br />
Bicarbonato de sódio<br />
Água<br />
Vinagre<br />
Sal<br />
<br />
<br />
<b>Modo de Fazer:</b><br />
<b><br /></b>
O primeiro passo é limpar os brotos.<br />
Corte a base até perceber que a faca trabalha sem muita dificuldade (o negócio é aproveitar apenas a parte mais macia), e depois vá tirando com cuidados as folhas, uma a uma, até deixar apenas a parte interna. Dispense a ponta (que tem apenas folhas mesmo). Corte em pedaços de aproximadamente 0,7cm de espessura, no sentido horizontal, na base, e a parte superior em dois ou três pedaços no sentido longitudinal.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig8E46eYLvaTZYEqa7UitghHObMMCokDl88RQeEddhTVlvQ8DIzpx5Xei7qQBj3hyphenhyphenCum48MBHXtnjXGW1NBzj-AiRNJ98yIukYsHrMvNPGH7xtlOTlnzBj1ePjG8SO_yf6OtQMWHrOsw/s1600/01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig8E46eYLvaTZYEqa7UitghHObMMCokDl88RQeEddhTVlvQ8DIzpx5Xei7qQBj3hyphenhyphenCum48MBHXtnjXGW1NBzj-AiRNJ98yIukYsHrMvNPGH7xtlOTlnzBj1ePjG8SO_yf6OtQMWHrOsw/s320/01.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgu0zNJ3XsBWZT64HuJXZfwh5FaVXiAjlsjbvYglFzbX5ZYV9WaE_heK-GnDpAMV6zOAt7winFYtO3ucDZ5_jqOPvSB4ZuK8eG0qFl9ap2kqB-JahvKMiEvJ49yygwrB4fy_sRQbBHiw/s1600/02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgu0zNJ3XsBWZT64HuJXZfwh5FaVXiAjlsjbvYglFzbX5ZYV9WaE_heK-GnDpAMV6zOAt7winFYtO3ucDZ5_jqOPvSB4ZuK8eG0qFl9ap2kqB-JahvKMiEvJ49yygwrB4fy_sRQbBHiw/s320/02.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlTX7NTUDzS94F8GrXYJcvgg3ywKbJgIX0KY-3GtfP5USv1m7KPcjeas2xZCP_Vb9LanlM2hr3YAc_BltrOYtW6uz7KiIQHdS86KottCBmt03QYznWj1ngzsOYlt9Mr16aXeWyOeEroA/s1600/04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlTX7NTUDzS94F8GrXYJcvgg3ywKbJgIX0KY-3GtfP5USv1m7KPcjeas2xZCP_Vb9LanlM2hr3YAc_BltrOYtW6uz7KiIQHdS86KottCBmt03QYznWj1ngzsOYlt9Mr16aXeWyOeEroA/s320/04.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ_Ft5ePLGiqS3eEwSRXlGyvgfgk607G9t6Tyzh7AOWJSylE0YMjIwWUau12DpPNV9sPrOnIUhQpN_zuhQ0yApzByq5xzouNYYY2NwukbwUUk_3V06xsLEA_-cBP3Dc5S_-zfDUfNy0A/s1600/06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ_Ft5ePLGiqS3eEwSRXlGyvgfgk607G9t6Tyzh7AOWJSylE0YMjIwWUau12DpPNV9sPrOnIUhQpN_zuhQ0yApzByq5xzouNYYY2NwukbwUUk_3V06xsLEA_-cBP3Dc5S_-zfDUfNy0A/s320/06.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Depois de fazer essa operação com todos os brotos, coloque em uma panela, cubra com água e uma colher de chá de bicarbonato de sódio e leve ao fogo até levantar fervura. Quando ferver, apague o fogo, deixe mais alguns minutos na água e depois lave em água corrente. Repita a operação por três vezes. Se você estiver usando uma panela de alumínio, adicione um fio de vinagre, para não pretejar.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTb5L0D7TndKVZSN-NMnzjkC0SREBQ7VY1lqgiB4rhHWvubbamH41BbF_mkCYUVZ_4TeAMBesm7ywN8AF79kGAdSnx-52f384IlDJJ2AzTRqAmkIFahZFV_Iv4NS7DPswMQ6jctNxqQQ/s1600/07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTb5L0D7TndKVZSN-NMnzjkC0SREBQ7VY1lqgiB4rhHWvubbamH41BbF_mkCYUVZ_4TeAMBesm7ywN8AF79kGAdSnx-52f384IlDJJ2AzTRqAmkIFahZFV_Iv4NS7DPswMQ6jctNxqQQ/s320/07.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT8VZcHG0zvmLDCF5vEuMLCDwI66vlwOyIUVmI5kaz7x4tX-7aMBWWTgh_FVdBlvB3N8BYGyvNnWNjd2b2j-Zy1Lq-UGmbJGwEW7mFtU5J9MXkcwCK_589QbdOfzNRBqbzawU5-W3gZA/s1600/08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT8VZcHG0zvmLDCF5vEuMLCDwI66vlwOyIUVmI5kaz7x4tX-7aMBWWTgh_FVdBlvB3N8BYGyvNnWNjd2b2j-Zy1Lq-UGmbJGwEW7mFtU5J9MXkcwCK_589QbdOfzNRBqbzawU5-W3gZA/s320/08.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2arq629Pm18FEcfxATmvBPPBj4a4eURklPMZFEmQTwA3lp2sbZrz8qxXZPb-gKZEv9B0lBgJO5yB6NLsDN7QNVDNpk10aTAPl6nMCHqcyjrRvNF-7NZ2mRji7qqCRxmMtN-mNNBwvRA/s1600/09.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2arq629Pm18FEcfxATmvBPPBj4a4eURklPMZFEmQTwA3lp2sbZrz8qxXZPb-gKZEv9B0lBgJO5yB6NLsDN7QNVDNpk10aTAPl6nMCHqcyjrRvNF-7NZ2mRji7qqCRxmMtN-mNNBwvRA/s320/09.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Você pode deixar de um dia para o outro, na geladeira, com uma solução de água e sal (mas é bom não demorar para usar, porque pode azedar).<br />
<br />
E assim está pronto para ser usado nas mais diversas receitas - como de refogados com carnes ou legumes, por exemplo!<br />
<br />
<br />
É isso aí, pessoal!<br />
Você pode preparar o ingrediente a partir das mais diversas espécies de bambu - as de maior porte rendem mais e, surpreendentemente, são em geral mais macias.<br />
Como sempre, estão todos convidados a participar!<br />
Para ver outras receitas e resenhas, dê uma olhada no nosso <b><a href="http://cozinhadovirgulino.blogspot.com.br/2012/03/cozinha-do-virgulino-indice.html" target="_blank">índice</a></b>, e também curta nossa <i style="font-weight: bold;"><a href="http://www.facebook.com/cozinhadovirgulino" target="_blank">fanpage</a></i> para ficar sempre a par das novidades que trazemos para cá e de outras notícias, sugestões e curiosidades que compartilhamos diariamente apenas por lá mesmo.<br />
Um abração e "inté",<br />
<br />
Thiago "Virgulino"Thiago "Virgulino" Caversan Antuneshttp://www.blogger.com/profile/18219783409481861254noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4325768485127483189.post-27885872687958969162016-11-21T20:40:00.000-02:002016-11-21T20:40:46.486-02:00Farofa Especial<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGx1qOL1K5wNmpmUgKa_KSM7wOX9yw6DD8eDSGvNIJdgA6VNBBjahNbGi6nsI6S8monXwjDjA92_mNBFN8QcyBtqN4hZeYCNfprampiZ9QdiYaTrzN5-LOkANV943v_QedkEqnqJesGCE/s1600/08.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGx1qOL1K5wNmpmUgKa_KSM7wOX9yw6DD8eDSGvNIJdgA6VNBBjahNbGi6nsI6S8monXwjDjA92_mNBFN8QcyBtqN4hZeYCNfprampiZ9QdiYaTrzN5-LOkANV943v_QedkEqnqJesGCE/s320/08.jpg" width="320" /></a>Olá, pessoal!<br />
Tudo bem?<br />
Já fazia quase um mês que não trazíamos um <i>post</i> inédito para cá!<br />
Para romper o silêncio, vamos falar sobre uma receita de farofa, que leva alguns ingredientes diferentes!<br />
<a name='more'></a>Na verdade, você pode fazer farofa com quase qualquer coisa. É só misturar ingredientes de forma que fique na panela um pouco de caldo, e aí misturar farinha (em geral, de mandioca ou de milho).<br />
A receita de hoje leva presunto, ervilha e ovos, e também uma boa farinha temperada.<br />
Também pode ficar interessante se você misturar frutas (pêssego em calda em pedacinhos ou uva passa, por exemplo).<br />
Vamos lá!<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
200g de presunto em pedacinhos<br />
1/2 cebola em rodelas finas<br />
2 dentes de alho fatiados<br />
1 lata de ervilhas<br />
3 ovos<br />
farinha temperada<br />
<br />
<br />
<b>Modo de Fazer:</b><br />
<br />
Coloque o presunto para refogar. Quando ele estiver douradinho, adicione a cebola e o alho, espalhando bem.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilpX9BAMukngA12By3MkPBm8sqV89RW5cfjdd__YH-3zridj571h2y1Go4t0kl5MysGEsjalEjfBkBWBUWa-2pjVO9ObxglWVyucjvc97GuQkxYA0yN-5fdnmG9-JGdbEpO_i53sxoVxY/s1600/01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilpX9BAMukngA12By3MkPBm8sqV89RW5cfjdd__YH-3zridj571h2y1Go4t0kl5MysGEsjalEjfBkBWBUWa-2pjVO9ObxglWVyucjvc97GuQkxYA0yN-5fdnmG9-JGdbEpO_i53sxoVxY/s320/01.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Logo em seguida, junte os ovos, tomando o cuidado de não deixar a gema quebrar.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlRf-JGZXvipIq8pfnFYE7eAPxcmh9fzIHNTohN8fAkTijDWVUaN1WpyKEPSWQroKqKA8lXm6uubyvIpIiQWWRonRpePtguBND9A4v93xa1oVIaGSkPdDPLbq8oTqPiOxtjKk6uq0rC-Q/s1600/02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlRf-JGZXvipIq8pfnFYE7eAPxcmh9fzIHNTohN8fAkTijDWVUaN1WpyKEPSWQroKqKA8lXm6uubyvIpIiQWWRonRpePtguBND9A4v93xa1oVIaGSkPdDPLbq8oTqPiOxtjKk6uq0rC-Q/s320/02.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Quando a clara tiver ficado branca, quebre as gemas e espalhe cuidadosamente.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjweO0k6m9vQDk7GDCVtpy0h-7UezWmSrWQgGy4hmOYE82hv5eX_KwaZN0otFReaEDyMEPjcL_UH2qNTYCAFG-8jAgS3tHw-ZoOOArE3kqd9OwMkjBKX3YCHFdEiajRC8cNPKfPA4QmfjI/s1600/03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjweO0k6m9vQDk7GDCVtpy0h-7UezWmSrWQgGy4hmOYE82hv5eX_KwaZN0otFReaEDyMEPjcL_UH2qNTYCAFG-8jAgS3tHw-ZoOOArE3kqd9OwMkjBKX3YCHFdEiajRC8cNPKfPA4QmfjI/s320/03.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Assim que as gemas tiverem começado ainda endurecer, misture tudo bem, quebrando em pedaços, e acrescente ervilha com 1/3 do caldo da lata. <br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6QOExn0CZrGvbvhiAerdRQWelOWPG5RQoND-c3X10GkqLfDr2RyZYC3-LHSx24r6_4VyTLhSjm9xIAh-X1wR8M8n490A1EuchN1BeONf4rhRJyCg1EtQyUHQQZfiSnNofIBlgtid8YQU/s1600/04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6QOExn0CZrGvbvhiAerdRQWelOWPG5RQoND-c3X10GkqLfDr2RyZYC3-LHSx24r6_4VyTLhSjm9xIAh-X1wR8M8n490A1EuchN1BeONf4rhRJyCg1EtQyUHQQZfiSnNofIBlgtid8YQU/s320/04.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLuKskw6f_P7FgxxQdtAo4fEQO7be69MgZdHjkc4_-1YdOtl7tcsAGSBxAQgKnoO86BGjs1wonw9PM2vYhVRwo2rWJspYeKmtIiyrQ2HGN9hxHpSrN95Q2YKKQolxfklp0vVu5sbFVmos/s1600/05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLuKskw6f_P7FgxxQdtAo4fEQO7be69MgZdHjkc4_-1YdOtl7tcsAGSBxAQgKnoO86BGjs1wonw9PM2vYhVRwo2rWJspYeKmtIiyrQ2HGN9hxHpSrN95Q2YKKQolxfklp0vVu5sbFVmos/s320/05.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Logo que levantar fervura, apague o fogo e junte farinha temperada a gosto, mexendo bem para deixar homogêneo.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAqhEBZMe8_My7ZoLr4RI5pPvnJWUCymTuxq-PyLYEz70q2m3dFCJF0uQ6rukpVAhZPdx-5UZZgl6wYBjem45CL1S0N9kVequeti0mbIf2XXVW6cZIO7SKO9h-f0F1ptAHoLnTAEhdTMk/s1600/06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAqhEBZMe8_My7ZoLr4RI5pPvnJWUCymTuxq-PyLYEz70q2m3dFCJF0uQ6rukpVAhZPdx-5UZZgl6wYBjem45CL1S0N9kVequeti0mbIf2XXVW6cZIO7SKO9h-f0F1ptAHoLnTAEhdTMk/s320/06.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
Está pronto!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRpN-PnWybf9F2AmdaHsj9XIB-VNjCwHBqL6rTsAc51fBOYRkfGfk5w0ttJ5_mbXU787ap7srw2SNCCNn2Q7Aq80D-y8315JHMuZoVtgMYoIozlwNLkrQcqMUZAJvoY0HRdR43kGP6PLs/s1600/07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRpN-PnWybf9F2AmdaHsj9XIB-VNjCwHBqL6rTsAc51fBOYRkfGfk5w0ttJ5_mbXU787ap7srw2SNCCNn2Q7Aq80D-y8315JHMuZoVtgMYoIozlwNLkrQcqMUZAJvoY0HRdR43kGP6PLs/s320/07.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Muito fácil de se preparar, e realmente bem gostoso para acompanhar uma carne grelhada, por exemplo.<br />
Se você quiser acrescentar um pouco mais de farinha na mistura, pode colocar mais do caldo da ervilha (aquele que vem na lata), e até um pouco de água.<br />
Você também pode usar uma farinha menos temperada (mas nesse caso pode precisar acertar o sal no final; aí é só experimentando para saber).<br />
Como sempre, estão todos convidados a participar.<br />
Para ver outras receitas e resenhas, dê uma olhada no nosso <b><a href="http://www.cozinhadovirgulino.com.br/2012/03/cozinha-do-virgulino-indice.html" target="_blank">índice</a></b>, e também curta nossa <i style="font-weight: bold;"><a href="http://www.facebook.com/cozinhadovirgulino" target="_blank">fanpage</a></i> para ficar sempre a par das novidades que trazemos para cá, e também de outras notícias e curiosidades que compartilhamos apenas por lá mesmo, quase diariamente.<br />
Um abração e "inté",<br />
<br />
Thiago "VirgulinoThiago "Virgulino" Caversan Antuneshttp://www.blogger.com/profile/18219783409481861254noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4325768485127483189.post-31450306030978407512016-10-28T20:00:00.000-02:002016-10-28T17:37:46.495-02:00Renatu's Ristorante Italiano (Londrina-PR)<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis2-7d6iVSmWCwl7pAqsEehYX-f5HikSnWRUz9NrVVsdpuBgOlhqEAyLebE4xOmhRqJyQFZ0dO3qeN4RIi53yc0KIsvQEstrj_r9AWA15RxMHFx4Gup5fUYPnaBNeG0MT7Q6UVpj-Apio/s1600/IMG_6635.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis2-7d6iVSmWCwl7pAqsEehYX-f5HikSnWRUz9NrVVsdpuBgOlhqEAyLebE4xOmhRqJyQFZ0dO3qeN4RIi53yc0KIsvQEstrj_r9AWA15RxMHFx4Gup5fUYPnaBNeG0MT7Q6UVpj-Apio/s320/IMG_6635.JPG" width="320" /></a>Olá, pessoal!<br />
Tudo bem?<br />
O <i>post</i> de hoje é uma resenha, sobre um lugar muitíssimo interessante aqui de Londrina - e que está com novo horário de atendimento, há algumas semanas.<br />
<a name='more'></a>Vale a pena lembrar, novamente, de início, que nossas resenhas são puramente subjetivas, e que têm o único intuito de dividir a nossa opinião amadora com o pessoal que visita o <i>blog</i>.<br />
O restaurante que é objeto de nossas atenções hoje é o <i><a href="https://www.facebook.com/renatus.r.italiano" target="_blank"><b>Renatu's Ristorante Italiano</b></a></i>.<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
É realmente impressionante que, até um ano atrás, por aí, nós nunca tivéssemos ouvido falar desse lugar, até que um casal de amigos nos falou dele com uma grande animação.<br />
Fomos conhecer, em uma noite qualquer, e já voltamos outras várias vezes!<br />
Antes de prosseguir, vamos chamá-lo à realidade... Não espere um lugar muito sofisticado, nem um atendimento muitíssimo rápido ou formal... O que você vai encontrar é um lugar bem simples (que, na primeira vez que escrevemos sobre o lugar, chamamos de "quase espartano", uma denominação grega para um lugar italiano rsrs; mas que foi se tornando muito mais confortável com o tempo)... Mas rigorosamente limpo, e, de qualquer forma, por incrível que pareça, extremamente aconchegante! O atendimento é, também, bastante simples; mas muitíssimo simpático e bem intencionado!<br />
Em síntese: a simplicidade, ali, não é descuido; mas parte da proposta!<br />
Daqui para a frente, temos apenas palavras de elogio!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpySD9M-a2qYq2q_1hs-Ev1Su7PAka0XdjwyMHwv4azuAIu05YlLnofj6B_ODn_Tl3JS-cWSEbIsYRSXmpMKstJ2fpwV27RlPdou2Q1zsrv5fogDB4m8C882_NGKG0lw4joQVTqbHQfHM/s1600/02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpySD9M-a2qYq2q_1hs-Ev1Su7PAka0XdjwyMHwv4azuAIu05YlLnofj6B_ODn_Tl3JS-cWSEbIsYRSXmpMKstJ2fpwV27RlPdou2Q1zsrv5fogDB4m8C882_NGKG0lw4joQVTqbHQfHM/s1600/02.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi94dZrBiKV8gGn8DqqzoYVuyX62wbX6sLygkkaREcD2vPIqxqmbFjblB2MvbeIh9tdzy08ghM9UlBKcHXaWYT8-6_SnkeaInCxzuxUblGAx5Hj0tKntGz3cQG3v-BxNMGffwnhwpPGx34/s1600/IMG_6636.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi94dZrBiKV8gGn8DqqzoYVuyX62wbX6sLygkkaREcD2vPIqxqmbFjblB2MvbeIh9tdzy08ghM9UlBKcHXaWYT8-6_SnkeaInCxzuxUblGAx5Hj0tKntGz3cQG3v-BxNMGffwnhwpPGx34/s320/IMG_6636.JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>
A experiência gastronômica no <i>Renatu's</i> começa com um <i>couvert</i> (pelo qual a casa não cobra) de pães especiais cobertos de gergelim, quentinhos, acompanhados de um molho feito a base de rúcula, coberto com um toque de <i>catchup</i>. O resultado é diferente e maravilhoso! Valeria a pena conhecer o lugar apenas por essa entrada, podem acreditar!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizIZCH8RbqhgfsGDF3QuBQiNwKlNtL1i8R8n5Mz0xHhCSv3xxUcn1zjSotgU7N-uyQpAC4IxmsWjvuHsSfSqZorTvhhwD2UdMQIGGHmgmUJRZRJacP2d3cYg5TLBiVB09_WpSXQXdrQfU/s1600/03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizIZCH8RbqhgfsGDF3QuBQiNwKlNtL1i8R8n5Mz0xHhCSv3xxUcn1zjSotgU7N-uyQpAC4IxmsWjvuHsSfSqZorTvhhwD2UdMQIGGHmgmUJRZRJacP2d3cYg5TLBiVB09_WpSXQXdrQfU/s1600/03.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
No dia em que tiramos a maior parte das fotos, pedimos um prato de <i>Penne Pollo Funghi</i>, um macarrão tipo <i>penne</i>, preparado com um molho a base de filé de frango em cubos, cogumelos paris e <i>shiitake</i>, queijo gorgonzola, alho, estragão, creme, parmesão, <i>croutons</i> e salsa. Indescritível... Basta dizer o seguinte: o equilíbrio dos sabores dos pratos que já experimentamos no <i>Renatu's</i> é simplesmente perfeito e surpreendente, e nós simplesmente não conseguimos identificar qual a mais saborosa das receitas que já provamos! Esqueça as massas com aquele sabor trivial que costumamos degustar mesmo nos mais famosos restaurantes italianos, e esteja preparado para uma aventura gastronômica realmente diferenciada, é isso. O prato serve bem um casal, e custa e os preços são bastante razoáveis.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCCuzhJh9l3FubHIDrSAvikxj1dmAkY5OXkgzIPn0PX5TN2o_SwQ4DO6qEp-5_hpAMM5xbqLijHFvxsUumIvYgiw5SLEWvU_azRqlE4fJGJLh1mCwk92kPkxWZOWFK9Zhar3C7tk7_XTU/s1600/05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCCuzhJh9l3FubHIDrSAvikxj1dmAkY5OXkgzIPn0PX5TN2o_SwQ4DO6qEp-5_hpAMM5xbqLijHFvxsUumIvYgiw5SLEWvU_azRqlE4fJGJLh1mCwk92kPkxWZOWFK9Zhar3C7tk7_XTU/s1600/05.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Para acompanhar, desde a primeira vez pedimos uma porção da qual não conseguimos mais abrir mão: tomates grelhados na manteiga. O prato consiste em meia dúzia de metades de tomate grelhados na manteiga, que vêm com uma camada de tempero tostado, e que são simplesmente deliciosos. Como os pratos do <i>Renatu's</i> servem bem um casal, você pode até abrir mão dos tomates; mas pode acreditar, também, que vale muito a pena experimentar!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsPJ3vokfNhJImLUynrMM2h4xvdbmkEDSVx16pfNN7IPhwD78rgt4uQrknZAm6bv7M-eBHRyuny9RLhYB7dex3C5BIk7FiOj9aiRowcQOGnK1CeK10ww-e_b5FUZ04ENhl9nF_xHv3X1I/s1600/04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsPJ3vokfNhJImLUynrMM2h4xvdbmkEDSVx16pfNN7IPhwD78rgt4uQrknZAm6bv7M-eBHRyuny9RLhYB7dex3C5BIk7FiOj9aiRowcQOGnK1CeK10ww-e_b5FUZ04ENhl9nF_xHv3X1I/s1600/04.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
Em outras vezes que estivemos lá, provamos também o <i>Penne Pollo Gamberetti</i> (preparado com um molho a base de filé de frango em cubos, camarões, alho, pimenta, tomate, parmesão, <i>croutons</i> e salsa) e o <i>Risoto Marinara</i> (preparado com camarão, lula, salmão, mexilhão, polvo, alho, pimenta, parmesão, <i>croutons</i> e salsa), tudo sempre com a entrada dos pães especiais quentinhos acompanhados do molho a base de rúcula, e com os pratos principais acompanhados pelos tomates grelhados na manteiga.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjemyLaJcmNvVbbT4W_KikQFFKN45g8cKA7bzEykczUYpqbTdO4zSVdTtSCD2rE4rlozSplMCsUulDAeyPC1teP7XFXFntqD_ljheK1c021KKiNklPTyr-llcNU9tlgk36u9MOEUZldt40/s1600/06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjemyLaJcmNvVbbT4W_KikQFFKN45g8cKA7bzEykczUYpqbTdO4zSVdTtSCD2rE4rlozSplMCsUulDAeyPC1teP7XFXFntqD_ljheK1c021KKiNklPTyr-llcNU9tlgk36u9MOEUZldt40/s1600/06.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
Nessa última vez em que estivemos lá, experimentamos duas novidades do menu: o <i>Tagliatelle Castellammare</i> (com camarão, pimenta biquinho, espinafre, alho, <i>pesto</i> e parmesão) e o <i>Tagliatelle 3 Formagio</i> (com frango em cubos, parmesão, <i>gorgonzola</i> e mussarela de búfala). São pratos que o <i>Cheff</i> desenvolveu para o dia dos namorados, e que decidiu incorporar ao cardápio permanente. Como sempre, deliciosos!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkQyWX7EIGsG4T-YyceYjlMLtdm_vzdkewZEDEIgQH0rbAbhQvBtK0hLfjkB5h5yEz1WlKXW4j4CPNDZa4oRsrBHKOhXCE_fc3fG4wXLb4UCn4SAqToLlSfwpGc2Ptvi2IBVKUDybzwJ4/s1600/IMG_6648.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkQyWX7EIGsG4T-YyceYjlMLtdm_vzdkewZEDEIgQH0rbAbhQvBtK0hLfjkB5h5yEz1WlKXW4j4CPNDZa4oRsrBHKOhXCE_fc3fG4wXLb4UCn4SAqToLlSfwpGc2Ptvi2IBVKUDybzwJ4/s320/IMG_6648.JPG" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibeK4YHY4RHhU3uj8sezBbngbIf4Xd2OAEu2IvKzwNJ7ccTqFSR2Ob57DP71tMGBX36iw8U3GLGuN0HUU-IXeb358wJrgdCwiPI9ADEJBDOwgcpes865nDjaD3TwepYUnB9w4SWKyz49k/s1600/IMG_6649.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibeK4YHY4RHhU3uj8sezBbngbIf4Xd2OAEu2IvKzwNJ7ccTqFSR2Ob57DP71tMGBX36iw8U3GLGuN0HUU-IXeb358wJrgdCwiPI9ADEJBDOwgcpes865nDjaD3TwepYUnB9w4SWKyz49k/s320/IMG_6649.JPG" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
A casa também tem algumas opções ainda mais em conta, como o <i>Penne Pancetta Arrabiata</i> (preparado com <i>bacon</i>, alho, pimenta, tomate, parmesão, <i>croutons</i> e azeitona preta) o <i>Spaghetti Carbonara</i> (preparado com <i>bacon</i>, creme branco, parmesão, <i>croutons</i> e salsa) e o <i>Spaguetti Bolonhesa</i> (com carne moída preparada com tradicional molho de tomate italiano, parmesão, <i>croutons</i> e salsa).<br />
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<br /></div>
Também o <i>Risoto Verde</i> (arroz italiano, pimentões, ervilha, cogumelos, pesto, rúcula, parmesão, <i>croutons</i> e salsa) e o <i>Risoto Paesana</i> (com filé de frango em cugos, cogumelos, creme, parmesão, <i>croutons</i> e salsa).<br />
E ainda <i>Spaguetti Pollo Pesto</i> (com filé de frango em cubos, creme, manjericão, tomate seco, parmesão, <i>croutons</i> e salsa), <i>Spaguetti Meat</i> (com tiras de contra filé, cebola, alho, pimenta, vinho branco, tomate, salsa, parmesão e <i>croutons</i>), <i>Spaguetti Contradina</i>, com <i>bacon crisps</i>, cebola, alho, pimenta, batata doce em cubos, vinagre balsâmico, salsa, parmesão e <i>croutons</i>), <i>Penne Pollo Creme </i>(com <i>bacon</i>, frango, pimentões vermelhos e amarelos, creme branco, parmesão, estragão e salsa, finalizado no forno), <i>Penne Alla Vezuviana</i> (com molho de tomate, manjericão fresco, mussarela de búfula, parmesão, <i>croutons</i> e salsa, também finalizado no forno), Contra-Filé na Manteiga (com alho, tomate grelhado, batatas e molho <i>barbecue</i>), <i>Nhoque à Bolonhesa</i> (nhoque de batata com molho bolonhesa, parmesão, salsa e <i>croutons</i>, finalizado no forno) e <i>Lasagne</i> (com molho bolonhesa, queijo, parmesão e <i>croutons</i>, também finalizada no forno).<br />
O <i>Renatu's</i> também trabalha com <i>hamburguers</i> especiais, e ainda há opções de saladas (<i>caesar</i> com ou sem frango), de sopas (que variam conforme o dia), de sobremesas diversas (inclusive sorvetes italianos especiais, artesanais e deliciosos - peça para experimentar o sorvete de pistache ou o de chocolate com <i>whisky</i>, e eu tenho certeza de que você sairá encantado, ou ainda o sorvete de tomate e manjericão, e você se surpreenderá) e bebidas (refrigerantes e cervejas em lata, sucos naturais, e vinhos argentinos, chilenos, espanhóis e italianos - aliás, a casa renovou recentemente sua carta de vinhos, e há opções bem interessantes, com preços convidativos).<br />
Se você estiver em dúvida sobre o prato ou sobre o vinho, ou sobre como harmonizar uma coisa e outra, não perca a chance de pedir uma dica ao <b><a href="https://www.facebook.com/luiseduardo.ribeiro" target="_blank">Luís Eduardo</a></b>, que é sempre extremamente simpático e sempre tem dicas interessantíssimas para dar.<br />
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<br /></div>
O Renato trabalha em uma cozinha tipo italiana (sem ironia rsrs), com balcões, e você pode ver ele trabalhando a partir de quase todos os pontos do restaurante, o que é, também, bastante interessante. Quando ele não estiver preparando nenhum prato, você poderá vê-lo indo às mesas e conversando com seus clientes, de forma muito simpática: "Oi, tudo bem? Eu sou o Renato! É a primeira vez que você vem aqui? Como está a comida?".<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF3mnXWpyR_JuBn-ixpQFU0Lonn5cfFeF1Me3uiNapkhyphenhyphenfcZE0EFHUDZ69lJjx6aV44cpnO8BUvmrgg-F9UPM6_OCZ0FYNevl3T2uR7kzEEBqO5IiXdLpTrHgp4WddhKo5xpkjv74ZrxM/s1600/07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF3mnXWpyR_JuBn-ixpQFU0Lonn5cfFeF1Me3uiNapkhyphenhyphenfcZE0EFHUDZ69lJjx6aV44cpnO8BUvmrgg-F9UPM6_OCZ0FYNevl3T2uR7kzEEBqO5IiXdLpTrHgp4WddhKo5xpkjv74ZrxM/s1600/07.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
O restaurante não conta com estacionamento próprio, mas é bem fácil encontrar vagas ali naquela região.<br />
A casa fica localizada em Londrina-PR na Rua São Vicente, 715 (esquina com a Rua Piquiri), e <u>funciona de sexta a domingo, das 19:00h as 23:00h. A grande novidade é que agora a casa também abre aos domingos no almoço, das 11:00h as 15:00h.</u> Aceita cartões de crédito. Os contatos para reservas e informações podem ser feitos por meio dos telefones (43) 3329-0070 e 9979-7013.<br />
<br />
Desde que fui ao restaurante a primeira vez, tenho conversado com muitas pessoas que não conhecem o <i>Renatu's</i>, o que é realmente surpreendente, porque ali está uma comida deliciosa, em um clima aconchegante, por preços bastante razoáveis. Todo mundo que se animou a ir acabou elogiando depois, é impressionante!<br />
<br />
Nós esperamos que esta resenha seja de alguma forma útil para quem estiver procurando informações sobre o <i>Renatu's</i> em particular, e também, em geral, para aqueles que estiverem simplesmente procurando um bom lugar para comer em Londrina.<br />
Como sempre, ficam todos convidados a participar, enviando suas críticas e sugestões, e também suas próprias receitas e resenhas. A gente edita e coloca aqui.<br />
<br />
Para ver outras resenhas e receitas, dê uma olhada no nosso <b><a href="http://cozinhadovirgulino.blogspot.com.br/2012/03/cozinha-do-virgulino-indice.html" target="_blank">índice</a></b> e também visite nossa <i style="font-weight: bold;"><a href="http://www.facebook.com/cozinhadovirgulino" target="_blank">fanpage</a></i> para ficar sempre a par das novidades!<br />
Um abração e "inté",<br />
<br />
Thiago "Virgulino"Thiago "Virgulino" Caversan Antuneshttp://www.blogger.com/profile/18219783409481861254noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4325768485127483189.post-70057549261752080272016-10-24T20:02:00.000-02:002016-10-24T20:02:08.802-02:00Sobrecoxas Marinadas ao Vinho<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6D7nT1Dc9QPA8I0tXHDchNZlBdY_LWIznkrUMlGoIB-UYOZ1MtyVEYVMrlymOpBGtZJeazs17V1heTiyzRUbXYX9UsYD9lVB8KxNgdGMLxiV7RV-pTj991fmDTAv43CxI988uMUB4_b8/s1600/12.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6D7nT1Dc9QPA8I0tXHDchNZlBdY_LWIznkrUMlGoIB-UYOZ1MtyVEYVMrlymOpBGtZJeazs17V1heTiyzRUbXYX9UsYD9lVB8KxNgdGMLxiV7RV-pTj991fmDTAv43CxI988uMUB4_b8/s320/12.jpg" width="320" /></a>Olá, pessoal!<br />
Tudo bem?<br />
A receita de hoje é mais uma ideia de sobrecoxas marinadas, desta vez ao vinho.<br />
As sobrecoxas são interessantes, pelo sabor e textura diferenciados, e também por serem bastante suculentas.<br />
<a name='more'></a>Quanto ao vinho, não custa lembrar que a qualidade dos ingredientes que você utiliza determina inescapavelmente a qualidade do resultado.<br />
Nós usamos um <i>Carmenère</i> chileno de boa qualidade.<br />
Para falar a verdade, dá até pena de jogar um vinho tão bom na panela; mas o resultado é compensador!<br />
Um último detalhe, antes da receita: você também pode usar um recipiente qualquer para fazer a marinada; nós preferimos usar um saquinho plástico, porque isso ajuda toda a carne a ficar em contato com o caldo dos temperos.<br />
Vamos lá!<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<b><br /></b>
6 sobrecoxas de frango dessossadas e sem pele<br />
200ml de vinho tinto seco<br />
6 dentes de alho grandes<br />
2 cebolas fatiadas em rodelas grossas<br />
100 ml de água<br />
2 colheres (sopa) de amido de milho<br />
azeite<br />
sal temperado<br />
<br />
<br />
<b>Modo de Fazer:</b><br />
<b><br /></b>
Coloque as sobrecoxas em um saco plástico de uso culinário com os dentes de alho, sal temperado a gosto, um fio de azeite e o vinho. Amarre bem e deixe na geladeira por pelo menos uma hora (nós deixamos por oito horas).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV2aShuOjvjrpUytJCiSiOY8zcr_eOCdrzAlFDTK6KVYWvQ4J8SsHfyTHmy6fe5ZhSYtQsv5Igx7D_7h69RwFutAmPARr-_X6lrAIAzjXUMyIDuIcgBolL-NmAO-SMyrfyc6ScPHWxxwY/s1600/01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV2aShuOjvjrpUytJCiSiOY8zcr_eOCdrzAlFDTK6KVYWvQ4J8SsHfyTHmy6fe5ZhSYtQsv5Igx7D_7h69RwFutAmPARr-_X6lrAIAzjXUMyIDuIcgBolL-NmAO-SMyrfyc6ScPHWxxwY/s320/01.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Cubra o fundo da panela de pressão com as rodelas de cebola, e coloque as sobrecoxas e todo o caldo da marinada por cima. Feche a panela, leve ao fogo alto até pegar pressão. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGjJ_mgp3b4fBKDiwjIZSSHT5Xkayg8RIWQJ-mkMbLBFmHwIAv_J7N4EukZQrR6tQqBmTCcSuW8lT3Va8OZ880eFrM3X5t5ZPLRtIloXCplyI4LQEaFDXF5St_Y-JRaVZ-MWSmkzpZrQ0/s1600/02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGjJ_mgp3b4fBKDiwjIZSSHT5Xkayg8RIWQJ-mkMbLBFmHwIAv_J7N4EukZQrR6tQqBmTCcSuW8lT3Va8OZ880eFrM3X5t5ZPLRtIloXCplyI4LQEaFDXF5St_Y-JRaVZ-MWSmkzpZrQ0/s320/02.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL9LvOqtJk8GgDf6Tr8DwJQB2WKShyphenhyphenXXZfO-UnKihGEIGvc-wCsfKAsR_2G9TpaANuNk3LuavOnjEtrr_ADxpMxv-9L-M-clxDy4EF3_takdm3qfTusv_pHgjno2AbDnOokys_UR58750/s1600/03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL9LvOqtJk8GgDf6Tr8DwJQB2WKShyphenhyphenXXZfO-UnKihGEIGvc-wCsfKAsR_2G9TpaANuNk3LuavOnjEtrr_ADxpMxv-9L-M-clxDy4EF3_takdm3qfTusv_pHgjno2AbDnOokys_UR58750/s320/03.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Retire a pressão e abra a panela com cuidado. Transfira as sobrecoxas e os dentes de alho para uma travessa a parte. Ligue novamente o fogo, com a panela aberta, junte o amido de milho dissolvido na água e vá mexendo até o molho chegar à consistência desejada.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8JESXckOOGRWRptpstYHmVdRH6W-0xBdUz45OylbD36hZRr3Cc6x_bQf3muVSHIP6flYy0bnymLqomm7ylpSCGJbOJpzgRL8svue8Kviqsu2rWQiowm4B1UINsg5tjmpZRiSXsWNsMiQ/s1600/04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8JESXckOOGRWRptpstYHmVdRH6W-0xBdUz45OylbD36hZRr3Cc6x_bQf3muVSHIP6flYy0bnymLqomm7ylpSCGJbOJpzgRL8svue8Kviqsu2rWQiowm4B1UINsg5tjmpZRiSXsWNsMiQ/s320/04.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdnT0JE_EpwldHetF_ZS_KqFoYqMaMcJVc8f3xcZ6WbXdC95vL4bpyBdMVYt0RNY-ds-HTjG04oYsb4LSwCxiCZKc2nz-hY1-g12ErQQJPNVS-8_RLc84Qa6T6mrbnH0gFbR89_uYX-Uc/s1600/05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdnT0JE_EpwldHetF_ZS_KqFoYqMaMcJVc8f3xcZ6WbXdC95vL4bpyBdMVYt0RNY-ds-HTjG04oYsb4LSwCxiCZKc2nz-hY1-g12ErQQJPNVS-8_RLc84Qa6T6mrbnH0gFbR89_uYX-Uc/s320/05.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhihkbSpq_W04adl2S4qiTLsNXN-TAt2S3eGEaYD6-2aZYsTBS9vhOS3ufcAcqa2AjhvfshOsLP0zHzgjfGe235yJvql7RyccxeCc1BIkCCccoiO4aSececJNWMNGDlQ-MyJWFqYpogEeA/s1600/08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhihkbSpq_W04adl2S4qiTLsNXN-TAt2S3eGEaYD6-2aZYsTBS9vhOS3ufcAcqa2AjhvfshOsLP0zHzgjfGe235yJvql7RyccxeCc1BIkCCccoiO4aSececJNWMNGDlQ-MyJWFqYpogEeA/s320/08.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Cubra as sobrecoxas com esse molho.<br />
Está pronto!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkb2oIjktTCNPOX9q-R1zS5CQWXzFx12ZjdmX3YN1yODcFxXWsTK4yHb6Ms_nBgd6DRBGYvWe7ENwPHQBkchN0Sk6JEYYbqaetK1hLAhLQ3wi2Eky7iKP8n9h4yEP8utxXqsWjdbRHZ6I/s1600/11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkb2oIjktTCNPOX9q-R1zS5CQWXzFx12ZjdmX3YN1yODcFxXWsTK4yHb6Ms_nBgd6DRBGYvWe7ENwPHQBkchN0Sk6JEYYbqaetK1hLAhLQ3wi2Eky7iKP8n9h4yEP8utxXqsWjdbRHZ6I/s320/11.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
E fica realmente muito gostoso.<br />
Você pode servir essa receita acompanhada de <a href="http://www.cozinhadovirgulino.com.br/2012/02/arroz-branco.html" target="_blank"><b>arroz branco</b></a> (fica uma delícia com o molho) e uma salada de folhas verdes temperada com sal e limão.<br />
Para deixar tudo ainda mais interessante, sirva vinha tinto seco também.<br />
É isso aí!<br />
Como sempre, estão todos convidados a participar.<br />
Para ver outras receitas e resenhas, dê uma olhada no nosso <b><a href="http://www.cozinhadovirgulino.com.br/2012/03/cozinha-do-virgulino-indice.html" target="_blank">índice</a></b> e também curta nossa <i style="font-weight: bold;"><a href="http://www.facebook.com/cozinhadovirgulino" target="_blank">fanpage</a></i> para ficar sempre a par das novidades que trazemos para cá e de outras notícias e curiosidades que compartilhamos apenas por lá mesmo!<br />
Um abração e "inté",<br />
<br />
Thiago "Virgulino"Thiago "Virgulino" Caversan Antuneshttp://www.blogger.com/profile/18219783409481861254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4325768485127483189.post-20830609714854986872016-10-05T19:05:00.000-03:002016-10-05T19:05:12.275-03:00Rocambole de Carne Moída com Presunto Cru e Queijo<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaUD4fag6K5euSrGQNcbEJczLUpNvobBTdYtEBUWgj8fREdf_GqbImpNB1zkaSEvMguLt4mH8-5cngj1k-2KEeBmdXP_yD7zrVJPCYx4M2R7GDpFJ536pizozfa5gOoasAq9HduU2_Gmw/s1600/07.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaUD4fag6K5euSrGQNcbEJczLUpNvobBTdYtEBUWgj8fREdf_GqbImpNB1zkaSEvMguLt4mH8-5cngj1k-2KEeBmdXP_yD7zrVJPCYx4M2R7GDpFJ536pizozfa5gOoasAq9HduU2_Gmw/s320/07.jpg" width="320" /></a>Olá, pessoal!<br />
Tudo bem?<br />
A receita de hoje é de um simples rocambole de carne moída, que leva presunto cru - mais especificamente presunto parma - no recheio, e que fica delicioso!<br />
<a name='more'></a>Nós já falamos um pouco sobre esse tipo de presunto em uma receita de <a href="http://www.cozinhadovirgulino.com.br/2013/11/lasanha-de-presunto-parma.html" target="_blank">lasanha</a>, vejam lá!<br />
Você pode usar queijo prato no lugar mussarela, e também pode usar outros embutidos no lugar do presunto cru.<br />
Nós usamos, junto com o tempero, ervas frescas picadinhas (salsinha, cebolinha, tomilho, sálvia e orégano); mas você também pode abrir mão desse detalhe se estiver desprovido aí, ou pode substituir por outras ervas de sua preferência.<br />
Para deixar a coisa ainda mais um pouco diferenciada, você também pode colocar damasco seco em pedaços nesse recheio, que vai ficar bem ajeitado!<br />
Vamos lá!<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<b><br /></b>
500g de carne moída<br />
3 colheres (sopa) de farinha de trigo<br />
1/2 cebola em cubinhos<br />
2 dentes de alho picadinhos<br />
100g de presunto cru<br />
100g de mussarela fatiada<br />
ervas frescas picadinhas<br />
<a href="http://www.cozinhadovirgulino.com.br/2014/01/sal-temperado-do-nelsinho.html" target="_blank">sal temperado</a><br />
azeite<br />
<br />
papel alumínio<br />
<br />
<br />
<b>Modo de Fazer:</b><br />
<b><br /></b>
Misture bem a carne, a farinha, a cebola, o alho e o sal temperado, formando uma massa uniforme.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_bDCPZnXOyBZJ8bL19-AxQysZdaSG4yVDZHQi8Dwws4ur6ICF8CAT9Q4xuPxFZ7fnjrZ2T-8u1pwp60AEwkBkxIKFA1EMuR_SZCjKVIwxyRErV2KePsC43uoWgWzuUXSxT0qqWY4sccU/s1600/01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_bDCPZnXOyBZJ8bL19-AxQysZdaSG4yVDZHQi8Dwws4ur6ICF8CAT9Q4xuPxFZ7fnjrZ2T-8u1pwp60AEwkBkxIKFA1EMuR_SZCjKVIwxyRErV2KePsC43uoWgWzuUXSxT0qqWY4sccU/s320/01.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Abra bem a massa em uma superfície lisa e distribua o presunto cru e o queijo, alternando as camadas e deixando um espaço na borda da carne para fazer o fecho.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWnOxHovgiv3SReR6yn9M9U4urknHu8X0awGda1BD95hIhjbUnP9EVhe-WVD0eiG_YyGurB3IPnGdgsnbPxDVUmwHIbgWBnH9mrp8sOxDhrZopXLhh0Yhjal2oEKca2GYqNL287HwdW_A/s1600/02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWnOxHovgiv3SReR6yn9M9U4urknHu8X0awGda1BD95hIhjbUnP9EVhe-WVD0eiG_YyGurB3IPnGdgsnbPxDVUmwHIbgWBnH9mrp8sOxDhrZopXLhh0Yhjal2oEKca2GYqNL287HwdW_A/s320/02.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcs8tZMLXhbT96ijfT4oTJzeM8rSRJxJ3766xP2PkpIWo4mr3l2ibeWsnVE6rjsES5qq464OltlToxarIKqRG0eBocBVW06DMsfWFXkElfhfDA39cxlmSrw9kAlj6eeKqE7UQiftGoRO4/s1600/03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcs8tZMLXhbT96ijfT4oTJzeM8rSRJxJ3766xP2PkpIWo4mr3l2ibeWsnVE6rjsES5qq464OltlToxarIKqRG0eBocBVW06DMsfWFXkElfhfDA39cxlmSrw9kAlj6eeKqE7UQiftGoRO4/s320/03.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Enrole o rocambole no papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido, em fogo médio, por 40 minutos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQXOB4smZjk5aWxK6Jr5JA4RdrYdPSDio7Swny6Wb-POb2-gibNj15yFgkq8G1YUNK_9fu_hNgTRSzHbHotI5CJrVPz6MDGfmyAxQUjXYDOKDgN5C9HxfAg_ZxPHmN9uRHj9tLTQ0L4b8/s1600/04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQXOB4smZjk5aWxK6Jr5JA4RdrYdPSDio7Swny6Wb-POb2-gibNj15yFgkq8G1YUNK_9fu_hNgTRSzHbHotI5CJrVPz6MDGfmyAxQUjXYDOKDgN5C9HxfAg_ZxPHmN9uRHj9tLTQ0L4b8/s320/04.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaMN08UiyhRhWCrTlPv0fQaJ3zuhidGvpUv_Kw36GwnfbmNH2xG3z3nNnyQakzLkM95o_z5LQVNIUvsCpBb1YaFY9Vh34TatDARWLdkJ-6KcpcCgOw8tp5RWxL1_Ri6WalDtjDqOWAWnE/s1600/05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaMN08UiyhRhWCrTlPv0fQaJ3zuhidGvpUv_Kw36GwnfbmNH2xG3z3nNnyQakzLkM95o_z5LQVNIUvsCpBb1YaFY9Vh34TatDARWLdkJ-6KcpcCgOw8tp5RWxL1_Ri6WalDtjDqOWAWnE/s320/05.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Abra o papel alumínio e leve o rocambole de volta ao forno, por mais 10 minutos, para dourar a carne.<br />
Está pronto!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiny7-6woZOsjjxapeNFROv_78daa_voQsV6GoleigosUCVabFRM64jdmDC6OH5C2k2MGhyHJx-PX-VRY1bSIDosoXNOAkiTpLNthqE6ehNWhaZpTLB4C_h9miaTx9RbAki996k3Cnayt0/s1600/06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiny7-6woZOsjjxapeNFROv_78daa_voQsV6GoleigosUCVabFRM64jdmDC6OH5C2k2MGhyHJx-PX-VRY1bSIDosoXNOAkiTpLNthqE6ehNWhaZpTLB4C_h9miaTx9RbAki996k3Cnayt0/s320/06.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
E fica uma delícia, pessoal!<br />
Você pode servir com <a href="http://www.cozinhadovirgulino.blogspot.com.br/2012/02/arroz-branco.html" target="_blank">arroz branco</a> e <a href="http://cozinhadovirgulino.blogspot.com.br/2013/09/feijao.html" target="_blank">feijão</a>, por exemplo. Uma salada verde também pode acompanhar bem. E um bom vinho tinto - preferencialmente com taninos pronunciados - completa a festa.<br />
Como sempre, estão todos convidados a participar.<br />
Para ver outras receitas e resenhas, dê uma olhada no nosso <b><a href="http://www.cozinhadovirgulino.com.br/2012/03/cozinha-do-virgulino-indice.html" target="_blank">índice</a></b>, e também curta nossa <b><i><a href="http://www.facebook.com/cozinhadovirgulino" target="_blank">fanpage</a></i> </b>para ficar sempre a par das novidades que trazemos para cá, além de outras notícias e curiosidades que compartilhamos apenas por lá mesmo.<br />
Um abração e "inté",<br />
<br />
Thiago "Virgulino"Thiago "Virgulino" Caversan Antuneshttp://www.blogger.com/profile/18219783409481861254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4325768485127483189.post-9402488600986353802016-09-29T20:26:00.001-03:002016-09-29T20:26:06.458-03:00Carne de Sol ao Molho de Maionese e Mostarda<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcsreLyKkDnpqCS3kpKzFsMz8BWqvMxGt_0ZkJYWqokKvRKy3AZdXdIs3QagmaNnjpLYLKCrEHnCefzS0B7dF39ia-4MlOIqKnhr3_cs6GVYVtOnDwnq4Dlq-e9EZtI8kqu-jNZbg3Ldk/s1600/carne+de+sol.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcsreLyKkDnpqCS3kpKzFsMz8BWqvMxGt_0ZkJYWqokKvRKy3AZdXdIs3QagmaNnjpLYLKCrEHnCefzS0B7dF39ia-4MlOIqKnhr3_cs6GVYVtOnDwnq4Dlq-e9EZtI8kqu-jNZbg3Ldk/s320/carne+de+sol.jpg" width="320" /></a>Olá, pessoal!<br />
Tudo bem?<br />
A receita de hoje é mais uma colaboração de meu ex-aluno e amigo <b><a href="https://www.facebook.com/LucianColdheart" target="_blank">Lucian</a></b>!<br />
O Lucian teve a ideia de fazer um molho diferente para a carne de sol, e deu certo!<br />
<a name='more'></a>Vale lembrar que a carne de sol, que é mais comum no nordeste, é menos salgada e mais suculenta que a carne seca (ou charque), que é mais comum no sul.<br />
Vamos à receita!<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
300g de carne de sol cortada em tirinhas<br />
3 colheres (sopa) de maionese<br />
4 colheres (sopa) de mostarda<br />
1 dente de alho picado<br />
1 cebola média cortada em rodelas<br />
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo vegetal<br />
¼ xícara de água<br />
Sal à gosto<br />
Pimenta do reino à gosto<br />
Pimenta calabresa à gosto<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Modo de Fazer:</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
Numa frigideira com tampa, média ou grande, adicione o azeite ou óleo e deixe esquentar.<br />
<div>
Em seguida doure a carne, o alho e a cebola em rodelas. </div>
<div>
Quando o fundo da frigideira começar a secar, adicione a maionese, a mostarda e a água, mexa bem até o molho incorporar e deixe em fogo baixo até engrossar. </div>
<div>
Quem preferir pode adicionar as pimentas e o sal, porém vale lembrar que a carne de sol já é salgada; então, antes de preparar essa receita, deixe a carne de molho em água gelada para tirar o excesso de sal.<br />
<div>
<br />
É isso aí, pessoal!<br />
Fica registrado o agradecimento ao Lucian por mais essa colaboração.<br />
Também fica registrado o convite para que todos participem, inclusive enviando suas próprias receitas.<br />
Para ver outras receitas e resenhas, dê uma olhada no nosso <b><a href="http://www.cozinhadovirgulino.com.br/2012/03/cozinha-do-virgulino-indice.html" target="_blank">índice</a></b>, e também curta nossa <i style="font-weight: bold;"><a href="http://www.facebook.com/cozinhadovirgulino" target="_blank">fanpage</a></i> para ficar sempre a par das novidades que trazemos para cá, além de outras notícias e curiosidades que compartilhamos apenas por lá mesmo.<br />
Um abração e "inté",<br />
<br />
Thiago "Virgulino"</div>
</div>
Thiago "Virgulino" Caversan Antuneshttp://www.blogger.com/profile/18219783409481861254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4325768485127483189.post-194466025955096752016-09-27T20:10:00.000-03:002016-09-27T20:10:38.531-03:00Cappuccino CaseiroOlá, pessoal!<br />
Tudo bem?<br />
A receita de hoje é uma adaptação caseira de <i>cappuccino</i>.<br />
<a name='more'></a>Para falar a verdade, o <i>cappuccino</i> original é uma bebida italiana que leva, em geral, café expresso e leite.<br />
No Brasil, para variar, a receita acabou ganhando uma série de variações (a inclusão do chocolate, por exemplo), até ser vendida em pó, por aí, para você simplesmente misturar em água (ou leite) quente.<br />
A ideia de hoje é ensinar você como fazer esse pó, que pode render uma bebida cremosa e deliciosa!<br />
E uma curiosidade: segundo a lenda, o nome <i>cappuccino</i> foi dado à bebida porque a sua cor lembraria o hábito dos frades franciscanos <i>capuchinhos</i>.<br />
Vamos lá!<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<b><br /></b>
1 lata (400g) de leite em pó<br />
a mesma medida (menos três dedos) de açúcar refinado<br />
4 colheres (sopa, cheias) de chocolate em pó<br />
1 colher (sopa, rasa) de bicarbonato de sódio<br />
1 colher (sopa, rasa) de canela em pó<br />
100g de café solúvel extra forte em pó (se necessário, bater no liquidificador e passar na peneira)<br />
50g de pó para <i>chantilly</i><br />
<br />
<br />
<b>Modo de Fazer:</b><br />
<b><br /></b>
Misture todos os ingredientes muito bem.<br />
Armazene em um recipiente de vidro com tampa.<br />
Depois de pronto o pó, o negócio é só misturar aproximadamente três colheres (chá) dele em água bem quente ou, para obter um resultado mais cremoso, em leite bem quente também.<br />
<br />
É isso aí, pessoal!<br />
O pó para <i>chantilly</i> é um truque interessante, que vai deixar esse seu <i>cappuccino </i>um tanto mais cremoso do que aqueles que você geralmente encontra por aí.<br />
Fica pronto bem rapidinho e é uma delícia!<br />
Como sempre, estão todos convidados a participar!<br />
Para ver outras receitas e resenhas, dê uma olhada no nosso <b><a href="http://www.cozinhadovirgulino.com.br/2012/03/cozinha-do-virgulino-indice.html" target="_blank">índice</a></b>, e também curta nossa <i style="font-weight: bold;"><a href="http://www.facebook.com/cozinhadovirgulino" target="_blank">fanpage</a></i> para ficar sempre a par das novidades que trazemos para cá, além de outras notícias e curiosidades que compartilhamos apenas por lá mesmo.<br />
Um abração e "inté",<br />
<br />
Thiago "Virgulino"Thiago "Virgulino" Caversan Antuneshttp://www.blogger.com/profile/18219783409481861254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4325768485127483189.post-64882689699893786532016-09-19T21:00:00.003-03:002016-09-19T21:00:42.707-03:00Torta de Amora<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFDUljmV4TyNE-SVaZWS_gdRCqDssz6vahwIrjcOdPa3S538O351DiuOmWCn644xQUDKuBri7J1DI928cv7XAdbpxEX18EpVBjrrc6kYwGaporycpLuqNxRQPt0e_nK63U7UCvTioHhj4/s1600/torta+de+amora.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFDUljmV4TyNE-SVaZWS_gdRCqDssz6vahwIrjcOdPa3S538O351DiuOmWCn644xQUDKuBri7J1DI928cv7XAdbpxEX18EpVBjrrc6kYwGaporycpLuqNxRQPt0e_nK63U7UCvTioHhj4/s320/torta+de+amora.jpg" width="320" /></a>Olá, pessoal!<br />
Tudo bem?<br />
Quanto tempo, né?<br />
Nós estamos com um sem número de projetos profissionais rolando ao mesmo tempo, e isso tem limitado um pouco as possibilidades de vir para o <i>blog</i>!<br />
De qualquer forma, sempre que conseguimos uma brecha fugimos para cá!<br />
A receita de hoje é uma colaboração do ex-aluno e amigo <b><a href="https://www.facebook.com/LucianColdheart" target="_blank">Lucian</a></b>, que ensina como preparar uma deliciosa torta de amora!<br />
<a name='more'></a>A maior parte das espécies de amoreiras é originária da Ásia - e, tanto lá quanto aqui, muitas vezes são cultivadas como alimento do bicho da seda!<br />
Há também espécies de amoreiras nativas da Europa, da América e da África, sempre provenientes de áreas temperadas e subtropicais.<br />
Os frutos, ricos em Vitamina C, geralmente aparecem no início da primavera.<br />
Assim, corra para aproveitar a época!<br />
Vamos lá!<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
<u>Massa</u><br />
1 xícara de farinha de trigo<br />
1 gema batida <br />
100g de manteiga sem sal<br />
2 colheres (sopa) de açúcar<br />
1 colher (sopa) de fermento em pó<br />
<br />
<u>Creme</u><br />
300g de amoras frescas<br />
1 lata de leite condensado<br />
1 lata de creme de leite<br />
1 gelatina incolor (ou de amora)<br />
<br />
<u>Cobertura</u><br />
<br />
200g de amoras frescas (separe algumas para decorar)<br />
3 colheres (sopa) de açúcar <br />
<br />
<b>Modo de Fazer:</b><br />
<br />
Massa: misture numa vasilha a farinha, a manteiga, o açúcar e a gema, até a massa descansar na geladeira por aproximadamente 10 minutos, depois forre a assadeira com a massa e leve para assar em forno médio entre 7 e 10 minutos, ou até as bordas da massa ficarem douradas.<br />
<br />
Creme: num liquidificador, misture o leite condensado, o creme de leite e as amoras, bata até ficar homogêneo, em seguida hidrate a gelatina num pouco de água e bata junto com a mistura, depois é só despejar o creme na massa e levar para geladeira entre 20 e 30 minutos.<br />
<br />
Cobertura: bata as amoras no liquidificador até ficar uma mistura bem homogênea, em seguida leve ao fogo junto com as três colheres de açúcar e cozinhe até que a mistura fique com um brilho meio espelhado, depois é só despejar a cobertura por cima do creme já gelado e decorar com algumas amoras.<br />
<br />
É isso aí, pessoal!<br />
O Lucian lembra que se você perder a época das amoras, também pode adaptar a receita para fazer com morangos, por exemplo!<br />
Bacana, né?<br />
Como sempre, estejam todos convidados a participar!<br />
Hoje, fica registrado o agradecimento sincero ao Lucian por ter novamente aceito o convite para nos brindar com uma receita sua!<br />
Para ver outras receitas e resenhas, dê uma olhada no nosso <b><a href="http://www.cozinhadovirgulino.com.br/2012/03/cozinha-do-virgulino-indice.html" target="_blank">índice</a></b>, e também curta nossa fanpage para ficar sempre a par das novidades que trazemos para cá, além de outras notícias e curiosidades que compartilhamos apenas por lá mesmo.<br />
Um abração e "inté",<br />
<br />
Thiago "Virgulino"Thiago "Virgulino" Caversan Antuneshttp://www.blogger.com/profile/18219783409481861254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4325768485127483189.post-20185958223406035482016-08-01T10:54:00.000-03:002016-08-01T10:54:01.834-03:00Camarão com Shimeji na Manteiga<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioa9l6CNOYLs6fsSxh1C1X2mgT1-3c1mKggOGvR6ryZxzYM1A4SkPWtedDAIpUFJRAohO4oLCxsdNqn-d0qOKGAoAgjy96B6662VsxV6F049julp3PheXZrmmTVRnOLZtekqz_OnkEsSg/s1600/IMG_9603.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioa9l6CNOYLs6fsSxh1C1X2mgT1-3c1mKggOGvR6ryZxzYM1A4SkPWtedDAIpUFJRAohO4oLCxsdNqn-d0qOKGAoAgjy96B6662VsxV6F049julp3PheXZrmmTVRnOLZtekqz_OnkEsSg/s320/IMG_9603.JPG" width="320" /></a>Olá, pessoal!<br />
Tudo bem?<br />
A ideia da receita de hoje surgiu porque nós andamos encontrando <i>shimeji</i> nas nossas últimas visitas à <b><a href="http://www.cozinhadovirgulino.blogspot.com.br/2015/05/peixaria-nipopesca-londrina-pr.html" target="_blank">Nipopesca</a></b>, aqui em Londrina.<br />
Como havíamos levado para casa tanto o camarão quanto os cogumelos, pensamos dar um jeito de misturar tudo para ver o que virava!<br />
<a name='more'></a>O resultado foi bem interessante e o preparo é simples de tudo!<br />
Vamos lá!<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
500g de camarão limpo<br />
400g de <i>shimeji</i> fresco<br />
1/2 cebola<br />
1/2 limão<br />
2 colheres (sopa) de manteiga<br />
óleo de gergelim torrado<br />
<i>sakê</i><br />
<i>shoyu</i><br />
açúcar cristal<br />
sal temperado<br />
<br />
<br />
<b>Modo de Fazer:</b><br />
<br />
Tempere o camarão com o sal temperado e o suco do limão, e deixe marinar por 30 minutos.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE55HII5CGgiOvPqMaYR-gfIbKi-Fp-RE3PSngpBSZ1DJLq3j47wX9zCmLHLopjJmNDKOLBILmt6aTXzs3YsT-wj5U6CQxpt9oO8qfoiUM_DrP3OILWCG0IoLvoAPqdZP9N_oyzImEYTk/s1600/IMG_9591.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE55HII5CGgiOvPqMaYR-gfIbKi-Fp-RE3PSngpBSZ1DJLq3j47wX9zCmLHLopjJmNDKOLBILmt6aTXzs3YsT-wj5U6CQxpt9oO8qfoiUM_DrP3OILWCG0IoLvoAPqdZP9N_oyzImEYTk/s320/IMG_9591.JPG" width="320" /></a></div>
<span id="goog_1253964742"></span><span id="goog_1253964743"></span><br /></div>
Derreta metade da manteiga, com um fio de óleo de gergelim torrado, e coloque o camarão para refogar em fogo baixo.<br />
Quando o camarão estiver refogado, tire do fogo e reserve.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcX1-mnNsx4wnGBfdHMjA1WVC-03_fZE0TIJe49nJzuw9PJsYM8QJq8bnw7ZYKw52_Izhpq1AlPZtp6inW-le0UUCb7Ki0E_nc3OjBIpm-Uw3xxseXiiqStFoxHRrOzOKkbc7WrpHR3ec/s1600/IMG_9595.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcX1-mnNsx4wnGBfdHMjA1WVC-03_fZE0TIJe49nJzuw9PJsYM8QJq8bnw7ZYKw52_Izhpq1AlPZtp6inW-le0UUCb7Ki0E_nc3OjBIpm-Uw3xxseXiiqStFoxHRrOzOKkbc7WrpHR3ec/s320/IMG_9595.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Na mesma panela, derreta o restante da manteiga em mais um fio de óleo de gergelim, e doure a cebola.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnoi566Q6Qn3GgV8B7BpHJRisyllj7Z1Ys8EmFqcTFuZ48MZbjOZvwSMVe_fzy3zadenm6lRcWnykfjjiWUXmD4-V2mNdxS8ky3qNNp51zdu9KtM66-vrfcrpPMc5alINISyjVLvC64Gc/s1600/IMG_9597.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnoi566Q6Qn3GgV8B7BpHJRisyllj7Z1Ys8EmFqcTFuZ48MZbjOZvwSMVe_fzy3zadenm6lRcWnykfjjiWUXmD4-V2mNdxS8ky3qNNp51zdu9KtM66-vrfcrpPMc5alINISyjVLvC64Gc/s320/IMG_9597.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Em seguida, junte o <i>shimeji</i>, uma pitada de sal, uma pitada generosa de açúcar cristal, um fio generoso de <i>shoyu</i> e uma dose de <i>sakê</i>.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQP6AyN5IqY2sOKAY40LDCMNHbV2Q-FtQWdlWa2-28B-bSMG8qm5NdUWw6ujNGI9FhqnyAerDlgv-t6uCJxwDe4NRskz3tvlqm7EejERLc_riupavtL2NnZXqVQQvjDj9fU6IKWc7HMh0/s1600/IMG_9598.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQP6AyN5IqY2sOKAY40LDCMNHbV2Q-FtQWdlWa2-28B-bSMG8qm5NdUWw6ujNGI9FhqnyAerDlgv-t6uCJxwDe4NRskz3tvlqm7EejERLc_riupavtL2NnZXqVQQvjDj9fU6IKWc7HMh0/s320/IMG_9598.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Mexa bem, tampe a panela, e deixe cozinhar por aproximadamente três minutos.<br />
Abra a panela, junte o camarão, e vá mexendo delicadamente até o caldo ter reduzido.<br />
Está pronto!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgED1cLu7aVEHr2yhxamrfnSfJjyR78WeKTE7xwMdcMkz-suVOyeisZONEZZZJPjRdZUs1PD-xJH25yExpKlS0eeOCrv1JzUlSTftVZOidqzOkcG27_QXDmUUk7X5xQrRKX1HWAo1M1QDU/s1600/IMG_9601.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgED1cLu7aVEHr2yhxamrfnSfJjyR78WeKTE7xwMdcMkz-suVOyeisZONEZZZJPjRdZUs1PD-xJH25yExpKlS0eeOCrv1JzUlSTftVZOidqzOkcG27_QXDmUUk7X5xQrRKX1HWAo1M1QDU/s320/IMG_9601.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
É isso aí, pessoal!<br />
E aqui vai uma dica importante: se você deixar o <i>shimeji</i> cozinhar muito tempo com a panela tampada, ela vai acabar soltando muita água, e isso pode desandar um pouco a coisa.<br />
Como sempre, estão todos convidados a participar!<br />
Para ver outras receitas, resenhas e pequenos segredos, dê uma olhada no nosso <b><a href="http://cozinhadovirgulino.blogspot.com.br/2012/03/cozinha-do-virgulino-indice.html" target="_blank">índice</a></b>, e também curta nossa <i style="font-weight: bold;"><a href="http://www.facebook.com/cozinhadovirgulino" target="_blank">fanpage</a></i> para ficar sempre a par das novidades que trazemos para cá e de outras notícias e curiosidades que compartilhamos apenas por lá mesmo.<br />
Um abração e "inté",<br />
<br />
Thiago "Virgulino"Thiago "Virgulino" Caversan Antuneshttp://www.blogger.com/profile/18219783409481861254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4325768485127483189.post-56026821308181714542016-07-29T11:23:00.000-03:002016-07-29T11:23:15.793-03:00Segredos de Liquidificador: cooktops e panelas de barro<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt8lzfDvWl1sWIBWcwevh2YzE96XHom5KBLuNsnqpweDHtg8cHLFR5-ou3JmRu6ly8wA_LV5BHFrtrPNKsVmUfHMp5elNQrvrhyA2jK_8Xrcmpyh406rZLRoRyt8hh6BzdgoVcMllIjlo/s1600/02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt8lzfDvWl1sWIBWcwevh2YzE96XHom5KBLuNsnqpweDHtg8cHLFR5-ou3JmRu6ly8wA_LV5BHFrtrPNKsVmUfHMp5elNQrvrhyA2jK_8Xrcmpyh406rZLRoRyt8hh6BzdgoVcMllIjlo/s320/02.jpg" width="320" /></a>Olá, pessoal!<br />
Tudo bem?<br />
O <i>post</i> de hoje inaugura uma nova seção do <i>blog</i> (ao lado das receitas e das resenhas)!<br />
<a name='more'></a><br />
"Segredos de Liquidificador" (a denominação foi sugestão do Guarabyra, a quem agradecemos e conferimos os créditos) vai se dedicar a dar dicas interessantes para quem gosta do universo gastronômico! Aqui, vamos falar de técnicas, ingredientes e tudo mais!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Para iniciar, vamos falar um pouquinho sobre <i>cooktops</i> e panelas de barro!<br />
Pois então: você sabia que não pode usar qualquer tipo de panela, indistintamente, no seu <i>cooktop</i>?<br />
Eu também não sabia, até bem recentemente, quando estava preparando essa bela peixada aí!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnoB9o3NCJfQSd-5L8GbZ_uqZxm0_OLbqmJCQ_i4vKbZLDqlVPBMz7sIRsVoel0Lex9o4-ICe3WUgl1_kCGngjDoP4ucJQzowXKmkdxIZKpfiJNejrKc79cedA96MF8rXFtiPkErxK0Ag/s1600/01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnoB9o3NCJfQSd-5L8GbZ_uqZxm0_OLbqmJCQ_i4vKbZLDqlVPBMz7sIRsVoel0Lex9o4-ICe3WUgl1_kCGngjDoP4ucJQzowXKmkdxIZKpfiJNejrKc79cedA96MF8rXFtiPkErxK0Ag/s320/01.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
No meio do preparo, com um estouro, o vidro do <i>cooktop</i> se estilhaçou inteiro, e espalhou cacos por uma área bastante considerável!<br />
Por sorte, a Laura (minha filhinha, de sete meses) não estava muito perto do fogão naquele momento!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXo19YCo1rTQx7aBWraj8GAyBziAP2sG3P9IfNHyGuW1eDT2E4Ve5kh-tdeTnkqxbxDsvYHVe1o_EimLebrLqgSudEMPqeXb1Ej3Feh4QvFAEMl8zXIIiScxDEoj5X16a18UBUBoNN7P8/s1600/03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXo19YCo1rTQx7aBWraj8GAyBziAP2sG3P9IfNHyGuW1eDT2E4Ve5kh-tdeTnkqxbxDsvYHVe1o_EimLebrLqgSudEMPqeXb1Ej3Feh4QvFAEMl8zXIIiScxDEoj5X16a18UBUBoNN7P8/s320/03.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
A minha primeira reação foi ficar bem bravo com a fábrica - no caso, a <i><b><a href="http://www.tramontina.com.br/" target="_blank">Tramontina</a></b></i>!<br />
Aproveitando que aqui em Londrina tem uma loja da Tramontina, já no dia seguinte, no início da manhã, eu estava lá para tentar verificar a possibilidade de trocar apenas o vidro, e também para tentar entender o que tinha acontecido.<br />
<br />
Para minha surpresa, quando bati o olho no primeiro <i>cooktop</i> em exposição já vi esse adesivo, que avisa que as panelas de barro não são permitidas para esse tipo de fogão, dessa marca, pelo menos.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR-sld7CuO7GyL88u7aZS-dwM9Zafdy6o4uT7W56S-G7dTkxsWIed1q-408znSnaxj2WN3BOSbDRgTAVMQe7-nnYlxyOxGE_OhKyJC-IycmaZ-f2tTrVZ6GNWA7M6auxUwqvp9rZdYwKc/s1600/04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR-sld7CuO7GyL88u7aZS-dwM9Zafdy6o4uT7W56S-G7dTkxsWIed1q-408znSnaxj2WN3BOSbDRgTAVMQe7-nnYlxyOxGE_OhKyJC-IycmaZ-f2tTrVZ6GNWA7M6auxUwqvp9rZdYwKc/s320/04.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
O que acontece é que a panela de barro demora muito para aquecer, e enquanto isso o vidro temperado fica superaquecido e acaba não resistindo a temperatura. Você pode até conseguir usar a panela de barro (ou outra panela refratária, como a de pedra sabão, por exemplo) uma ou outra vez; mas existe uma chance muito grande de acabar dando problema.<br />
<br />
Aliás, há estatísticas segundo as quais algo em torno de 98% dos problemas com vidros de <i>cooktops</i> seriam devidos à utilização de panelas inadequadas, vai vendo!<br />
<br />
E vale a pena mencionar que é importante você procurar dar uma olhada no manual de instruções do seu próprio <i>cooktop</i>. Hoje em dia é fácil encontrar esses manuais pela <i>internet</i>, e as orientações variam consideravelmente de uma marca para outra (inclusive a respeito das panelas que podem ser utilizadas)!<br />
<br />
Eu também acabei descobrindo que, no caso do meu próprio <i>cooktop</i>, é possível trocar só o vidro, mas que isso, na maior parte das vezes, demora, e representa uma diferença tão pequena de preço para um novo que acaba não compensando, dá para acreditar?<br />
<br />
Pois é!<br />
<br />
Neste caso, o meu prejuízo pessoal foi de mais de R$ 500,00; e eu ainda precisei ficar feliz por ter aprendido essa lição sem que ninguém em casa se machucasse - e também sem que a minha panela de barro, de Goiás, presente de uma grande amiga, sofresse qualquer avaria!<br />
<br />
A panela vai continuar garantindo boas peixadas; mas, nas próximas vezes, ela vai é para o fogão comum lá do fundo, mesmo!<br />
<br />
Espero que o <i>post</i> seja útil para evitar que outras pessoas tomem o mesmo susto que eu tomei!<br />
E vamos que vamos!<br />
Para ver nossas receitas e resenhas, dê uma olhada no nosso <b><a href="http://cozinhadovirgulino.blogspot.com.br/2012/03/cozinha-do-virgulino-indice.html" target="_blank">índice</a></b>, e também curta nossa <i style="font-weight: bold;"><a href="http://www.facebook.com/cozinhadovirgulino" target="_blank">fanpage</a></i> para ficar sempre a par das novidades que trazemos para cá, além de outras notícias e curiosidades que compartilhamos apenas por lá mesmo!<br />
E estejam todos sempre convidados a participar!<br />
Um abração e "inté",<br />
<br />
Thiago "Virgulino"Thiago "Virgulino" Caversan Antuneshttp://www.blogger.com/profile/18219783409481861254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4325768485127483189.post-22273105775128326772016-07-20T10:51:00.000-03:002016-07-20T10:51:02.417-03:00Vinho Fortediga Cabernet - Syrah 2008<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVu0ew6Vmb0KHPWHrDClyfhsdy4qS1iKnxpiMqs1OPe6IH0Zw6Ttc98ZSXX59Q4CRBWs3e-tQotJykvpA6weWGE3j8Ce3NYzqXbLvlrLS_SHvA27oec3ymz7Y4BUGtN56wz7yVdEHftMU/s1600/fortediga.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="126" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVu0ew6Vmb0KHPWHrDClyfhsdy4qS1iKnxpiMqs1OPe6IH0Zw6Ttc98ZSXX59Q4CRBWs3e-tQotJykvpA6weWGE3j8Ce3NYzqXbLvlrLS_SHvA27oec3ymz7Y4BUGtN56wz7yVdEHftMU/s320/fortediga.png" width="320" /></a>Olá, pessoal!<br />
Tudo bem?<br />
O <i>post</i> de hoje é mais uma resenha sobre um vinho que nos agradou bastante, o <i><b>Fortediga Cabernet - Syrah 2008</b></i>.<br />
<a name='more'></a><br />
Esse vinho é produzido pela vinícola <i><a href="http://www.fortediga.it/" target="_blank"><b>Fortediga</b></a></i>, localizada na região da Toscana, na Itália. Além disso, para falar a verdade, não conseguimos lá muita informação sobre a vinícola, além do fato de que trabalha com cinco rótulos, que traduzem diferentes <i>blends</i> (três tintos e dois brancos).<br />
<br />
Diversamente do que você poderia imaginar na primeira espiada no rótulo, o <i>Fortediga Cabernet - Syrah 2008</i> é um <i>blend</i> de três uvas: a <i>Cabernet Franc</i> (30%), a <i>Cabernet Sauvignon</i> (30%) e a <i>Syrah</i> (40%). A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, e 50% do vinho passa, posteriormente, por barris de carvalho, por 5 meses, antes do envasamento.<br />
<br />
A <i>Cabernet Franc</i> e a <i>Cabernet Sauvignon</i> são uvas originárias da França (aliás, são duas das seis variedades permitidas para vinhos que ganham a denominação <i>Bordeaux</i>, ao lado de <i>Merlot, Malbec, Carmenère</i> e <i>Petit Verdot</i>). A <i>Cabernet Franc</i> é conhecida por ser mais leve, ter taninos mais redondos, e por ter aroma de frutas negras maduras e especiarias. Há quem defenda que essa uva, na realidade, teria origem no País Basco, e que teria sido levada à França por padres, mas não há consenso a este respeito. A <i>Cabernet Sauvignon</i> é a uva vinífera mais difundida no mundo, e muitas vezes é chamada de "a rainha das uvas". É o resultado do cruzamento entre a <i>Cabernet Franc</i> e a <i>Sauvignon Blanc</i>, e rende vinhos potentes, com taninos marcantes e aromas complexos que vão desde frutas negras e vermelhas frescas ou em compota, até azeitona e pimentão, por exemplo.<br />
<br />
A <i>Syrah</i> é uma uva originária da região do Vale do <i>Rhône</i>, na França, que acabou se adaptando bem em muitas outras regiões do mundo - inclusive na América do Sul, especialmente no Chile e na Argentina, onde tem produzido vinhos com taninos potentes e acidez pronunciada. É, muitas vezes, utilizadas em <i>blends</i> (principalmente com <i>Malbec</i>, na Argentina, e com <i>Cabernet Sauvignon</i>, na Austrália, onde ganha o nome de <i>Shiraz</i>).<br />
Quanto ao vinho, em si, vale dizer o seguinte: com quase 10 anos, dá para arriscar dizer que ele já passou pelo seu auge, mas continua, ainda, proporcionando uma experiência bastante interessante.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7HOb1hTvdI2NzbSV2bRkmoHB8rU0PBCfwkJrd5KU22RLdy779JJXvgQiNivg008k_iI9pM7wknhStshbJL9z1VR5daV75WEABd0rWWEyRG79jdiIBl9FtSR5a-FEKKfW3Phv7eUyOCYo/s1600/IMG_9289.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7HOb1hTvdI2NzbSV2bRkmoHB8rU0PBCfwkJrd5KU22RLdy779JJXvgQiNivg008k_iI9pM7wknhStshbJL9z1VR5daV75WEABd0rWWEyRG79jdiIBl9FtSR5a-FEKKfW3Phv7eUyOCYo/s320/IMG_9289.JPG" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
A nossa modesta opinião sobre esse vinho foi a seguinte: trata-se de um vinho realmente surpreendente pelo preço. Tem uma cor bonita, aroma de frutas negras e, no paladar, apresenta um bom equilíbrio entre frutas e madeira (e esta é, na nossa percepção, a sua maior virtude). A acidez é bem controlada, e os taninos são marcantes, mas redondos. A persistência também é boa. É um vinho ideal para dias mais frios.<br />
<br />
Para a harmonização, sugere-se carnes vermelhas (principalmente as grelhadas) e queijos de meia cura.<br />
<br />
É isso aí, pessoal!<br />
Como sempre, estão todos convidados a participar.<br />
Para ver outras resenhas sobre vinhos e lugares, e também para conhecer nossas receitas, dê uma olhada no nosso <b><a href="http://cozinhadovirgulino.blogspot.com.br/2012/03/cozinha-do-virgulino-indice.html" target="_blank">índice</a></b>. Também curta nossa <b><i><a href="http://www.facebook.com/cozinhadovirgulino" target="_blank">fanpage</a></i></b>, para ficar sempre a par das novidades que trazemos para cá, além de outras várias notícias e curiosidades que compartilhamos apenas por lá mesmo.<br />
Um abração e "inté",<br />
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Thiago "Virgulino"Thiago "Virgulino" Caversan Antuneshttp://www.blogger.com/profile/18219783409481861254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4325768485127483189.post-38975610850611098612016-07-18T11:00:00.000-03:002016-07-18T11:00:46.561-03:00Sobrecoxas de Frango Marinadas no Iogurte<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuncudPJ-bdxyPABDuYtSDsG1umeFSPr6fGlxLdIxrPOVzTyxAmzpV6ySSq52T-Q7aMyPsa1lEUz3Q-i0vJvGrTYKEBJJdfQegWlZdo8-Hy9v9JNQr02AH-9kiF7EigZDeOP_XiWJxgkI/s1600/IMG_9803.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuncudPJ-bdxyPABDuYtSDsG1umeFSPr6fGlxLdIxrPOVzTyxAmzpV6ySSq52T-Q7aMyPsa1lEUz3Q-i0vJvGrTYKEBJJdfQegWlZdo8-Hy9v9JNQr02AH-9kiF7EigZDeOP_XiWJxgkI/s320/IMG_9803.JPG" width="320" /></a>Olá, pessoal!<br />
Tudo bem?<br />
Faz tempo que não aparecemos por aqui com novidades, não é mesmo?<br />
A paternidade tem rendido umas correrias diferentes (e maravilhosas, diga-se de passagem)!<br />
Mas vamos que vamos!<br />
<a name='more'></a>A receita de hoje, muito fácil de se fazer, apresenta um resultado muito interessante, porque o iogurte ajuda os temperos a penetrarem melhor nas sobrecoxas.<br />
O único detalhe é que você precisa ter um pouco de paciência: primeiro aguardar o tempo da marinada, depois para aguardar o lento cozimento.<br />
Mas pode acreditar: vale muito a pena!<br />
A sugestão da técnica foi do Guarabyra (aquele mesmo, da dupla Sá & Guarabyra). A gente fez as nossas adaptações e o resultado surpreendeu tanto que, para falar a verdade, este deve ser o melhor frango que já provamos!<br />
Vamos lá!<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
500g de sobrecoxas de frango desossadas<br />
2 copos de iogurte natural<br />
3 dentes de alho (cortados em quatro cada)<br />
sal temperado<br />
coentro ou hortelã picado<br />
<br />
<b><br /></b>
<b>Modo de Fazer:</b><br />
<br />
Coloque as sobrecoxas, o iogurte, o sal temperado, o alho e o coentro ou hortelã picado em um saquinho culinário, mexa bem para distribuir os temperos, feche e deixe marinando na geladeira por pelo menos 12 horas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTfW49MKgYCQ9_yoqQSdy14DzsRJh9mFes5A1wKk6lMPia5Rn06Meca7yCNuRRF1C-gYbTQTXsIJs-SkdY_ikAaWlHt4bF6HKAq3HPT9shX0U_46baaqk-ZFskCl7JNeW1J_1Ag9xye4s/s1600/IMG_9743.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTfW49MKgYCQ9_yoqQSdy14DzsRJh9mFes5A1wKk6lMPia5Rn06Meca7yCNuRRF1C-gYbTQTXsIJs-SkdY_ikAaWlHt4bF6HKAq3HPT9shX0U_46baaqk-ZFskCl7JNeW1J_1Ag9xye4s/s320/IMG_9743.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2d4eVDKPrBae3WIOCYz3QM8t4M-E9KnEqR-c_qQrOjCz00ldU_uuIWilVpIjb3zYKhf6HN-9ou07VUbnwF02PKvf6oc0TWrzP5thCs0z3eMaaW42M2ladTBO8jJGJSmbvjW-qcgLant8/s1600/IMG_9794.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2d4eVDKPrBae3WIOCYz3QM8t4M-E9KnEqR-c_qQrOjCz00ldU_uuIWilVpIjb3zYKhf6HN-9ou07VUbnwF02PKvf6oc0TWrzP5thCs0z3eMaaW42M2ladTBO8jJGJSmbvjW-qcgLant8/s320/IMG_9794.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Leve as sobrecoxas e os temperos todos a uma panela tampada no fogo bem baixo, e deixe cozinhar vagarosamente até reduzir completamente o molho, virando a sobrecoxas uma vez durante o cozimento.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW5FvYRk5FvygGntRYSpiuzx6X8GVyZeV3nkItQMghY7nO8f9LCAVQ57riWghmjlm6ymbcZAeD1tWOBInNaVY_I2CEwEv3zY6DrXYAOLdC7QbPe0ZHDMCM9iU6xnDANkiz7Yp1CGoy_Bc/s1600/IMG_9795.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW5FvYRk5FvygGntRYSpiuzx6X8GVyZeV3nkItQMghY7nO8f9LCAVQ57riWghmjlm6ymbcZAeD1tWOBInNaVY_I2CEwEv3zY6DrXYAOLdC7QbPe0ZHDMCM9iU6xnDANkiz7Yp1CGoy_Bc/s320/IMG_9795.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHN2ifNbtZoThs74NWbNF4HD1oHZukzJmqxqIfHlqwQIJcHvvAuE6i_HRyM6DEaBcv-o3HN19dI5rEZEyDBonMTksu7qWBFZr51iuxWurW_Z8MqNubErJOLfNnXo-9YEb8iqD9MxMWiJs/s1600/IMG_9797.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHN2ifNbtZoThs74NWbNF4HD1oHZukzJmqxqIfHlqwQIJcHvvAuE6i_HRyM6DEaBcv-o3HN19dI5rEZEyDBonMTksu7qWBFZr51iuxWurW_Z8MqNubErJOLfNnXo-9YEb8iqD9MxMWiJs/s320/IMG_9797.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Está pronto!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikItQVMvYxQVp-rEiiOTiWH93-YiAojynuImBUT7i2X9nUfAM6-OFWShu1WHOmrC8Uw5PYXfwSK81NjVHgrw3WLPwdkR2htK4fwUeFldBm-Lc1XbqBtdTrbD-o3PHt5W_ohVYf2mpqWfU/s1600/IMG_9801.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikItQVMvYxQVp-rEiiOTiWH93-YiAojynuImBUT7i2X9nUfAM6-OFWShu1WHOmrC8Uw5PYXfwSK81NjVHgrw3WLPwdkR2htK4fwUeFldBm-Lc1XbqBtdTrbD-o3PHt5W_ohVYf2mpqWfU/s320/IMG_9801.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
E fica realmente uma delícia!<br />
O resultado só não fica mais bonito, porque a carne realmente desmancha!!!<br />
Nesse dia, nós servimos esse prato acompanhado de <a href="http://www.cozinhadovirgulino.blogspot.com.br/2013/02/couscous-marroquino.html" target="_blank"><i>couscous</i> marroquino</a>. Tudo delicioso!<br />
Como sempre, estão todos convidados a participar, inclusive enviando receitas e resenhas que a gente edita e traz para cá, atribuindo a autoria, é claro!<br />
Para ver outras receitas e resenhas, dê uma olhada no nosso <b><a href="http://cozinhadovirgulino.blogspot.com.br/2012/03/cozinha-do-virgulino-indice.html" target="_blank">índice</a></b>. E para ficar sempre a par das novidades que trazemos para cá, além de outras novidades e curiosidades que compartilhamos apenas por lá mesmo , curta nossa <i><b><a href="http://www.facebook.com/cozinhadovirgulino" target="_blank">fanpage</a></b></i>.<br />
Um abração e "inté",<br />
<br />
Thiago "Virgulino"Thiago "Virgulino" Caversan Antuneshttp://www.blogger.com/profile/18219783409481861254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4325768485127483189.post-23832116186560470502016-06-13T10:04:00.000-03:002016-06-13T10:18:20.631-03:00Camarão Coberto por Queijo e Molho de Tomate com Ervas<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgrC7F08V_-aq6S_JDn3shaV6hmM3IKqOOLmTgR4fOsHzIl7of9T6JE-nBZaTjh7hJ4alVHoHlaJr9d1ktqIYnU2YdPIwHpxGyn5iD3xRxHqErZ02Q4n8DP2QBn__EzIhPFe1Z9V1-GR8/s1600/IMG_9317.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgrC7F08V_-aq6S_JDn3shaV6hmM3IKqOOLmTgR4fOsHzIl7of9T6JE-nBZaTjh7hJ4alVHoHlaJr9d1ktqIYnU2YdPIwHpxGyn5iD3xRxHqErZ02Q4n8DP2QBn__EzIhPFe1Z9V1-GR8/s320/IMG_9317.JPG" width="320" /></a>Olá, pessoal!<br />
Tudo bem?<br />
Depois de algum tempo sumidos, voltamos com mais uma receita de camarão.<br />
É um prato fácil e rápido de se fazer, e o resultado é realmente muito interessante.<br />
<a name='more'></a>Vamos lá!<br />
<br />
<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
500g de camarão limpo<br />
200g de mussarela<br />
1/2 cebola<br />
1 sachê de molho de tomate<br />
sal temperado<br />
ervas frescas<br />
azeite<br />
<br />
<br />
<b>Modo de Fazer:</b><br />
<br />
Tempere o camarão com o sal temperado, com pelo menos meia hora de antecedência. Você também pode usar outros temperos da sua preferência (eu costumo usar um <i>mix</i> especial de temperos para frutos do mar, que trouxe da Argentina).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhphxqjoggi-tWfzu6_X4jzsml8X54Q7f54XAsccgrq9_7wwhM4DQihOTl4UBwqD4zxAN8loAxJIqi-rXSDNX14zakN9BYpyZrK3i6ghu694IysysjtvYhBBABDKdj7h8RuASNhzFSuTMo/s1600/IMG_9308.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhphxqjoggi-tWfzu6_X4jzsml8X54Q7f54XAsccgrq9_7wwhM4DQihOTl4UBwqD4zxAN8loAxJIqi-rXSDNX14zakN9BYpyZrK3i6ghu694IysysjtvYhBBABDKdj7h8RuASNhzFSuTMo/s320/IMG_9308.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Coloque a cebola para dourar em uma panela com um fio de azeite (você também pode usar alho aqui).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSobp0f9nWUXyAT746hjTFTt0gDuuwN_K71YI4nvAag_ooZP7SkX8xV7TesW1MtDMOLACXi1SxQe5sAr71ctJIyQbD5Z9Q05xmJ50kRad9sd_QYBgu85r7PYnNBcVl1rbv0sFHUNq_J8c/s1600/IMG_9309.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSobp0f9nWUXyAT746hjTFTt0gDuuwN_K71YI4nvAag_ooZP7SkX8xV7TesW1MtDMOLACXi1SxQe5sAr71ctJIyQbD5Z9Q05xmJ50kRad9sd_QYBgu85r7PYnNBcVl1rbv0sFHUNq_J8c/s320/IMG_9309.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Quando a cebola estiver dourada, junte o molho de tomate e as ervas frescas (nesse dia, eu usei manjericão, mas às vezes também uso sálvia e outras vezes coentro). Deixe o molho ferver e reserve (não é necessário, geralmente, usar mais sal aqui, até porque o camarão já está salgado, e o queijo também agrega sal ao resultado).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc_W2b_OtR9RYqUSsXM4XDc9-HURjrriYXyTgpjrIgRLIIF6kifHbAYewexlyczK7pUIqfVgkLVkC8MReoOeqzkwX1MhyxhZB0kDD2G07DROfw0s_LQbURmPPNcIyw2sUmDFZ6unpeVNU/s1600/IMG_9311.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc_W2b_OtR9RYqUSsXM4XDc9-HURjrriYXyTgpjrIgRLIIF6kifHbAYewexlyczK7pUIqfVgkLVkC8MReoOeqzkwX1MhyxhZB0kDD2G07DROfw0s_LQbURmPPNcIyw2sUmDFZ6unpeVNU/s320/IMG_9311.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Refogue o camarão em uma frigideira anti aderente com um fio generoso de azeite (de três a quatro minutos de cada lado são o suficiente).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBOplLde1Sy-QAAGNSjBKaRZ7I8Eg5CACgqIN7iFNUXOLq32kpHMfUNJGddDdYJ34I5idQZKO2T36bJcvHqfbBe9FoJYcpp6sRxCI8k8V1U1NVh8kMxzJu6XPlvy8mmHrWDLj7MmGYBDk/s1600/IMG_9310.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBOplLde1Sy-QAAGNSjBKaRZ7I8Eg5CACgqIN7iFNUXOLq32kpHMfUNJGddDdYJ34I5idQZKO2T36bJcvHqfbBe9FoJYcpp6sRxCI8k8V1U1NVh8kMxzJu6XPlvy8mmHrWDLj7MmGYBDk/s320/IMG_9310.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYWAohr2rqzvogJTfZwbLwKEuAGjo8Ry5SKalUwA0e9Oco5JIw4r6oZ6w5ELqQZBYooN7UbzHVoZeF7CnD521J5fL6x8xcQ41XWyzDZcq4AJetc5QzcCjRZk_GVVK0upPfrCZukl7o4BQ/s1600/IMG_9313.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYWAohr2rqzvogJTfZwbLwKEuAGjo8Ry5SKalUwA0e9Oco5JIw4r6oZ6w5ELqQZBYooN7UbzHVoZeF7CnD521J5fL6x8xcQ41XWyzDZcq4AJetc5QzcCjRZk_GVVK0upPfrCZukl7o4BQ/s320/IMG_9313.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Quando o camarão estiver refogado, cubra tudo com o queijo e finalize com o molho de tomate.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh89gntit43lK1Pk2BNFDk2uAaGmeKb_w4BYISEnVvlxJC_jNNectiTsvmAC6WunJXhbc-SxoXG6rL3DHKiqvKKk2KXlv0EgMate4JpeJDlsD2xPY_Vqxw6y5SPjVn6YGVhDLAEP_dnS8o/s1600/IMG_9314.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh89gntit43lK1Pk2BNFDk2uAaGmeKb_w4BYISEnVvlxJC_jNNectiTsvmAC6WunJXhbc-SxoXG6rL3DHKiqvKKk2KXlv0EgMate4JpeJDlsD2xPY_Vqxw6y5SPjVn6YGVhDLAEP_dnS8o/s320/IMG_9314.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Aguarde apenas o tempo do queijo derreter. Está pronto!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj80sgBj_S3JAjbgLPcTPM2h26G2Vj__w5ymARTICvNNNPdeNbUyDThaSs1j9tQTn7ZiNhGcql2wxRFCE590iGAim9pIS9W4CqgfWhlNR-RQ9V6DUntomMIDtQnlY5INbr_2-r3bq7Im0c/s1600/IMG_9316.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj80sgBj_S3JAjbgLPcTPM2h26G2Vj__w5ymARTICvNNNPdeNbUyDThaSs1j9tQTn7ZiNhGcql2wxRFCE590iGAim9pIS9W4CqgfWhlNR-RQ9V6DUntomMIDtQnlY5INbr_2-r3bq7Im0c/s320/IMG_9316.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
É isso aí, pessoal!<br />
E fica realmente delicioso!<br />
Você pode fazer essa receita ser acompanhada de arroz branco e salada de folhas verdes. Para beber, vinhos brancos ou <i>rosés</i> leves são o ideal, mas os tintos jovens e frutados (<i>Gamays</i> ou <i>Merlots</i>, por exemplo) também fazem boa companhia aqui!<br />
Como sempre, estão todos convidados a participar.<br />
Para ver outras receitas e resenhas, dê uma olhada no nosso <b><a href="http://cozinhadovirgulino.blogspot.com.br/2012/03/cozinha-do-virgulino-indice.html" target="_blank">índice</a></b>, e também curta nossa <i style="font-weight: bold;"><a href="http://www.facebook.com/cozinhadovirgulino" target="_blank">fanpage</a></i> (que tem sido atualizada com maior frequência, aliás) para ficar sempre a par das novidades que trazemos para cá e de outras notícias e curiosidades que compartilhamos apenas por lá mesmo.<br />
Um abração e "inté",<br />
<br />
Thiago VirgulinoThiago "Virgulino" Caversan Antuneshttp://www.blogger.com/profile/18219783409481861254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4325768485127483189.post-45039174171403980142016-05-04T11:04:00.000-03:002016-05-04T11:04:08.235-03:00Vinho Monte do Enforcado 2008<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGL-aMYbjik-zkgDBbXGccsCuqMe-L_uOaqY-aHWTXUzInIOBGI_eEGPorU8OqU_Cl4wOF-Z4fqEwUaKmNXXZG5RYGOBDmzloAgezN1D-y0BhRuIl9aTtjzBJSr1gJJ0vM8ZL90Yt0-Uc/s1600/caves+da+montanha.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGL-aMYbjik-zkgDBbXGccsCuqMe-L_uOaqY-aHWTXUzInIOBGI_eEGPorU8OqU_Cl4wOF-Z4fqEwUaKmNXXZG5RYGOBDmzloAgezN1D-y0BhRuIl9aTtjzBJSr1gJJ0vM8ZL90Yt0-Uc/s1600/caves+da+montanha.jpg" /></a>Olá, pessoal!<br />
Tudo bem?<br />
Este <i>post</i> é mais uma resenha despretensiosa sobre um vinho que provamos esses tempos.<br />
O vinho de hoje é produzido pela <i><b><a href="http://www.cavesdamontanha.pt/" target="_blank">Caves da Montanha</a></b></i>, uma vinícola portuguesa, fundada em 1943, que atua em várias regiões de Portugal.<br />
<a name='more'></a>A vinícola trabalha com diversas espécies de bebidas (incluindo licores e águas especiais), e também com diversas espécies de vinho.<br />
<br />
O vinho que provamos, o <i>Monte do Enforcado 2008</i>, é produzido na região de <i>Alentejo</i>, com as castas <i>Aragonez</i>, <i>Moreto</i> e <i>Castelão</i>.<br />
<i>Aragonez</i>, na realidade, é a denominação que a <i>Tempranillo</i> ganha naquela região (também é chamada de <i>Tinta Roriz </i>na região <i>Douro</i>). É uma uva muito popular na Espanha, também, e rende, em geral, vinhos bem equilibrados, com aromas de frutas vermelhas e notas de caramelo.<br />
<i>Moreto</i> é uma casta bastante característica do <i>Alentejo</i>, que rende vinhos pouco encorpados, e de coloração pouco marcante. Até por isso, as uvas <i>Moreto</i> são utilizadas, em geral, em cortes com outras uvas, com a função de garantir certa "suavidade".<br />
As uvas <i>Castelão</i>, por sua vez, também muito cultivada no sul de Portugal, é famosa pelos aromas de frutas negras que rende aos vinhos em que é utilizada.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjldnG3aHyekQuWxWMK9RYsOE7GQ4MW0rlJkGf1OSmwzNf36uUjQXyEhqhd6Zycb0yUs0ppS3UChvJ_kmGJf3feofSbrqOQoNfAi7K41R4H31E1fc3Vn17qNor4NxdBbXjWNQ-Il5Wmsvs/s1600/IMG_8913.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjldnG3aHyekQuWxWMK9RYsOE7GQ4MW0rlJkGf1OSmwzNf36uUjQXyEhqhd6Zycb0yUs0ppS3UChvJ_kmGJf3feofSbrqOQoNfAi7K41R4H31E1fc3Vn17qNor4NxdBbXjWNQ-Il5Wmsvs/s320/IMG_8913.JPG" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
O <i>Monte do Enforcado </i>nos pareceu, em síntese, um vinho "redondo". Apresenta aromas agradáveis de frutas vermelhas e negras frescas. A acidez é bem controlada. Os taninos estão presentes, mas são macios. O vinho não apresenta adstringência considerável. A persistência é razoável. Pode-se dizer que é um excelente custo x benefício.<br />
<br />
É isso aí, pessoal!<br />
Como sempre, estão todos convidados a participar.<br />
Para ver outras resenhas e receitas, dê uma olhada no nosso <b><a href="http://cozinhadovirgulino.blogspot.com.br/2012/03/cozinha-do-virgulino-indice.html" target="_blank">índice</a></b>, e também curta nossa <i style="font-weight: bold;"><a href="http://www.facebook.com/cozinhadovirgulino" target="_blank">fanpage</a></i> para ficar sempre a par das novidades que trazemos para cá, e também de outras notícias gastronômicas e curiosidades.<br />
Um abração e "inté",<br />
<br />
Thiago "Virgulino"Thiago "Virgulino" Caversan Antuneshttp://www.blogger.com/profile/18219783409481861254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4325768485127483189.post-22612698173922965982016-05-03T11:04:00.000-03:002016-05-03T11:04:10.989-03:00Chocolate Quente RápidoOlá, pessoal!<br />
Tudo bem?<br />
A receita de hoje é uma homenagem às baixas temperaturas que têm sido constantes nos últimos dias.<br />
Uma forma bem rápida e fácil de se fazer chocolate quente cremoso e bem gostoso.<br />
<a name='more'></a>Uma outra hora qualquer a gente ensina possibilidades mais sofisticadas. Hoje mesmo, lá no final, a gente sugere algumas variações possíveis que podem dar um toque especial o resultado.<br />
Vamos lá!<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<b><br /></b>
1 caneca de leite<br />
2 colheres (sopa) de chocolate em pó<br />
1 colher (sopa) de amido de milho<br />
<br />
<br />
<b>Modo de Fazer:</b><br />
<b><br /></b>
Dissolva bem o chocolate em pó e o amido de milho no leite ainda frio.<br />
Leve em uma caneca ao fogo alto, e vá mexendo sempre (para não grudar no fundo), até levantar fervura.<br />
Está pronto!<br />
Sirva imediatamente.<br />
<br />
Pois então!<br />
Não falei que era fácil e rápido?<br />
E fica bem gostoso!<br />
Você só tem que tomar cuidado para não exagerar no amido de milho, para não alterar o sabor.<br />
É possível usar alguns outros ingredientes para engrossar, mas a gente fala sobre isso em uma outra oportunidade qualquer.<br />
Para essa mesma receita algumas <u>variações</u> possíveis e simples são: acrescentar uma dose de um bom <i>whisky</i> ou de um bom conhaque na hora de servir; adicionar uma pitada de canela em pó na hora de ferver, ou um pedaço de canela em rama; ou adicionar um fio de mel (com o cuidado de não exagerar na doçura).<br />
É isso aí, pessoal!<br />
Como sempre, estão todos convidados a participar.<br />
Para ver outras receitas e resenhas, dê uma olhada no nosso <b><a href="http://cozinhadovirgulino.blogspot.com.br/2012/03/cozinha-do-virgulino-indice.html" target="_blank">índice</a></b>, e também curta nossa <i style="font-weight: bold;"><a href="http://www.facebook.com/cozinhadovirgulino" target="_blank">fanpage</a></i> para ficar sempre a par das novidades que trazemos para cá, e de outras notícias, eventos e curiosidades que compartilhamos apenas por lá mesmo.<br />
Um abração e "inté",<br />
<br />
Thiago "Virgulino"Thiago "Virgulino" Caversan Antuneshttp://www.blogger.com/profile/18219783409481861254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4325768485127483189.post-88495817498783139662016-04-22T11:14:00.000-03:002016-04-22T11:14:01.624-03:00Barquinhas de Carne com Provolone<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjAD3RfdbH_3j8yu946Mdw49mdgC7ecOzwhEuXmu3IKPHYsu6eNLiD42mn7FiAUBtooSyTPgu3cypB9_KVV0bN8dNcHqjt0LxtYIzr1SSv5yq9nFWR_1anPyGzK41hwQU98TNZ8boVRYo/s1600/IMG_8847.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjAD3RfdbH_3j8yu946Mdw49mdgC7ecOzwhEuXmu3IKPHYsu6eNLiD42mn7FiAUBtooSyTPgu3cypB9_KVV0bN8dNcHqjt0LxtYIzr1SSv5yq9nFWR_1anPyGzK41hwQU98TNZ8boVRYo/s320/IMG_8847.JPG" width="320" /></a>Olá, pessoal!<br />
Tudo bem?<br />
A receita de hoje foi uma ideia da Dani, que acabou dando muito certo.<br />
No fundo, fizemos a massa de <b><a href="http://www.cozinhadovirgulino.blogspot.com.br/2014/09/almondegas-fritas.html" target="_blank">almôndegas</a></b> e levamos ao forno, adicionando um queijo de sabor marcante no final.<br />
<a name='more'></a>Vamos lá!<br />
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<b>Ingredientes:</b><br />
<b><br /></b>
500g de carne moída magra<br />
1 ovo<br />
2 pacotes de sopa de cebola<br />
2 colheres (sopa) de <i>shoyu</i><br />
sal temperado<br />
ervas frescas picadinhas<br />
provolone ralado<br />
azeite<br />
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<b>Modo de Fazer:</b><br />
<b><br /></b>
Misture bem a carne moída com o ovo, o sal temperado, o <i>shoyu</i>, as ervas frescas (usamos sálvia, manjericão e orégano) e um pacote de sopa de cebola. Adicione o restante da sopa de cebola conforme a necessidade, até dar o ponto.<br />
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Com a ajuda de uma colher de sopa, separe bolas médias da massa de carne e forme "barquinhas". Coloque todas as barquinhas em uma assadeira untada com azeite, e leve ao forno pré-aquecido em forno médio, por 25 minutos.<br />
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Acrescente o provolone ralado nas barquinhas, e leve de volta ao forno por mais cinco minutos.<br />
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Está pronto!<br />
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É isso aí, pessoal!<br />
As ervas frescas são opcionais, mas dão um charme especial, podem acreditar (e podem ser substituídas por ervas secas de sua preferência, com cuidado para não exagerar).<br />
Você também pode ter a impressão de que o ovo acaba fazendo meleca; mas ele vai ajudar as barquinhas ficarem bem suculentas por dentro, e crocantes por fora.<br />
Como sempre, estão todos convidados a participar.<br />
Para ver outras receitas e resenhas, dê uma olhada no nosso <b><a href="http://cozinhadovirgulino.blogspot.com.br/2012/03/cozinha-do-virgulino-indice.html" target="_blank">índice</a></b>, e também curta nossa <i style="font-weight: bold;"><a href="http://www.facebook.com/cozinhadovirgulino" target="_blank">fanpage</a></i> para ficar sempre a par das novidades que trazemos para cá, e também de outras notícias que compartilhamos apenas por lá mesmo.<br />
Um abração e "inté",<br />
<br />
Thiago "Virgulino"Thiago "Virgulino" Caversan Antuneshttp://www.blogger.com/profile/18219783409481861254noreply@blogger.com0