quarta-feira, 25 de dezembro de 2013
Antepasto de Berinjela
Olá, pessoal!
Agora há pouquinho eu publiquei um post na nossa página do facebook, desejando Feliz Natal e prometendo mais receitas inéditas para breve - já que a gente tinha se dado umas férias, o que fez com que o blog ficasse sem novidades por mais de um mês (o tempo realmente voa)!
sexta-feira, 22 de novembro de 2013
Risoto de Abobrinha e Tomate Seco
quinta-feira, 21 de novembro de 2013
Carne Moída com Pimentão e Cogumelos
terça-feira, 19 de novembro de 2013
Pão Australiano
Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é uma primeira colaboração da Elizabet Camargo.
A Betty, como ela é chamada pelo pessoal lá, é acadêmica do Curso de Direito da Faculdade Guaraí, onde estive recentemente.
quinta-feira, 14 de novembro de 2013
Caponata Siciliana
Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é mais uma colaboração de meu professor e amigo Baleotti (que já tinha enviado para cá uma interessantíssima receita de salmão ao pesto de manjericão).
quarta-feira, 13 de novembro de 2013
Bolo com Pudim
segunda-feira, 11 de novembro de 2013
Torta do Deus Helios (com espinafre e ricota)
Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é uma contribuição de meu amigo e irmão Ozanam Moreira (que é um cara bem fuçado, e que já fica "convocado" para participar mais vezes aqui do blog)!
sexta-feira, 1 de novembro de 2013
Lasanha de Presunto Parma
quinta-feira, 31 de outubro de 2013
Bisteca Especial na Grelha
quarta-feira, 30 de outubro de 2013
Tirinhas de Carne com Broto de Bambu
segunda-feira, 21 de outubro de 2013
Torta de Frango
quinta-feira, 17 de outubro de 2013
Ceviche de Atum
Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é um prato tipicamente peruano: o ceviche!
Fui estudar um pouco da história dessa receita, e descobri que nem mesmo os peruanos chegam a um acordo sobre a grafia correta (utilizam, também, cebiche e seviche, por exemplo), e eu acabei utilizando a primeira forma que me veio à memória.
sexta-feira, 11 de outubro de 2013
Sugoi Restaurante Japonês (Londrina-PR)
quinta-feira, 10 de outubro de 2013
Cuscuz Marroquino com Frango e Molho de Iogurte
Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é mais uma contribuição de minha irmã, a Paula, que sempre que pode também manda alguma ideia interessante para cá!
Desta vez o prato é um cuscuz marroquino realmente delicioso!
A gente já tinha trazido a ideia básica de couscous marroquino para cá há um bom tempo.
quarta-feira, 9 de outubro de 2013
Churras Espetinhos, Assados & Cia. (Londrina-PR)
terça-feira, 8 de outubro de 2013
Salmão ao Pesto de Manjericão
Olá, pessoal!
Tudo em riba?
A receita de hoje é uma contribuição do Baleotti, meu professor e amigo (a quem já fica registrado um agradecimento e uma convocação para que mande muitas outras receitas pra cá)!
segunda-feira, 7 de outubro de 2013
Bolo de Fubá Cremoso com Leite de Coco
Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é mais uma colaboração da Amanda, minha amiga de longa data, que manda realmente muito bem na cozinha (e que já mandou algumas ideias interessantíssimas aqui para o blog)!
O tradicional bolo de fubá (companhia tão constante dos cafezinhos do meio da tarde), mas com o toque especial da cheffe!
sexta-feira, 4 de outubro de 2013
Pirão de Peixe
Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é um complemento da receita anterior (peixe ao molho de tomates pelados e leite de coco)!
Esse pirão foi preparado pelo meu pai (que sempre fez excelentes pirões), usando a cabeça e a cauda do peixe usado naquela receita lá!
O pirão, aliás, é um prato muito interessante (e típico da gastronomia brasileira) - a origem remonta à cultura indígena, de onde a receita herdou o nome.
sexta-feira, 27 de setembro de 2013
Peixe ao Molho de Tomates Pelados e Leite de Coco
quinta-feira, 19 de setembro de 2013
Molho de Hortelã
terça-feira, 17 de setembro de 2013
Camarão ao Molho Oriental
quinta-feira, 12 de setembro de 2013
Lagosta na Manteiga com Alcaparras
segunda-feira, 9 de setembro de 2013
Lombinho Frito à Chinesa com Alho
Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje não terá muitas apresentações: lombinho em tiras fritas, que depois levam um molho feito a base de óleo de gergelim, alho e shoyu.
Uma receita bastante comum em restaurantes chineses, mas que não é lá muito fácil de a gente conseguir descobrir como é que se prepara em casa (e é fácil de tudo, como vocês verão a seguir).
sexta-feira, 6 de setembro de 2013
Yakimeshi
terça-feira, 3 de setembro de 2013
Feijão
Olá, pessoal!
Tudo bem?
Tem uma receita que está precisando vir aqui pro blog já faz um tempão: o tradicional feijão (até para fazer companhia à receita de arroz branco que veio pra cá logo no começo)!
sexta-feira, 30 de agosto de 2013
Entrada de Geleia de Pimentão com Cream Cheese
segunda-feira, 19 de agosto de 2013
Lasanha de Presunto e Queijo ao Molho Especial
segunda-feira, 12 de agosto de 2013
Chili con Carne
sexta-feira, 2 de agosto de 2013
Camarão ao Alho e Óleo (Azeite)
quarta-feira, 31 de julho de 2013
Tomate Pelado
terça-feira, 30 de julho de 2013
Torta de Massa de Batata com Carne
Olá, pessoal!
Tudo bem?
O blog andou um tempo sem ser atualizado!
É que eu estava aproveitando as férias das faculdades onde leciono (afinal de contas, também sou filho de Deus)!
Aos poucos, vamos voltando à atividade normal!
A receita de hoje, é uma colaboração da minha amiga de longa data Roberta!
sexta-feira, 12 de julho de 2013
Sukiyaki
Olá, pessoal!
Tudo bem?
Depois da receita de Yakissoba dos Maikuma (com a qual nos brindou o nosso amigo Totti), eu acabei me animando pra trazer pra cá uma receita de sukiyaki.
Este é um prato originário do Japão, que pode ser apresentado em diversas formas.
terça-feira, 9 de julho de 2013
Yakissoba dos Maikuma
Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é mais uma contribuição do meu amigo e irmão Totti Maikuma (aquele que era proprietário da lanchonete "Parada Obrigatória" e que já contribuiu com os posts "os segredos de um lanche profissional" e "acompanhamentos para um lanche profissional").
segunda-feira, 1 de julho de 2013
Pastel de Camarão
Olá, rapazeada!
Tudo bem?
A receita de hoje é de um trivial e delicioso pastel de camarão!
Já deu pra perceber, acredito, que eu sou verdadeiramente doido por camarão (vejam só as receitas anteriores de camarão na moranga, camarão ao catupiry, risoto de camarão, espetinho de camarão, camarão com molho de tomate e leite de coco, jambalaya, e a variação sugerida da receita de cubos de frango ao molho de tamarindo (e se você quiser ver outras receitas, consulte o índice do blog)! E já tem outras receitas com camarão na fila pra virem pra cá!
quarta-feira, 26 de junho de 2013
Sopa de Mandioca com Linguicinha
Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje leva um ingrediente muitíssimo significativo para a cultura gastronômica brasileira: a mandioca!
A mandioca é originária da América do Sul (acredita-se que era cultivada já pelas populações indígenas no período pré colombiano desde a Amazônia até o México), e atualmente a maior produção está na Nigéria.
segunda-feira, 24 de junho de 2013
Frango com Creme de Mostarda
Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é uma colaboração de um ex-aluno, o Guilherme Spagnolo (de quem tive a honra de compor a banca de avaliação do trabalho de conclusão do curso de graduação em Direito, na UNINORTE, aliás).
quarta-feira, 12 de junho de 2013
Linguado ao Forno com Batatas e Alcaparras
quarta-feira, 5 de junho de 2013
Pimentão Recheado
segunda-feira, 3 de junho de 2013
Escondidinho de Carne Moída e Moranga
quarta-feira, 29 de maio de 2013
Camarão na Moranga
segunda-feira, 27 de maio de 2013
Restaurante Cozinha da Elma (Londrina-PR)
terça-feira, 21 de maio de 2013
Feijão Tropeiro
quinta-feira, 16 de maio de 2013
Cubos de Frango ao Molho de Tamarindo
terça-feira, 7 de maio de 2013
Camarão ao Catupiry
Olá, pessoal!
Tudo bem?
Eu sou um verdadeiro fã dos frutos do mar, e gosto especialmente de preparar camarão, tanto pelo sabor quanto pela facilidade de trabalhar com esse delicioso crustáceo.
No Brasil, são famosos receitas que apresentam o camarão com um sabor um tanto marcante, como é o caso do camarão à baiana, do bobó de camarão e do camarão ao bafo, por exemplo.
sexta-feira, 3 de maio de 2013
Parada Obrigatória: acompanhamentos para um lanche profissional
Olá, pessoal!
Tudo bem?
Para nossa sorte, o Leandro Gomes Maikuma, o Totti, que foi proprietário do "Parada Obrigatória Lanches" ficou animado com aquele post anterior, no qual ensinou os segredos de um lanche profissional, e resolveu contar os truques do molho de pimenta, que, até então, só de sacanagem, tinha resolvido guardar para si mesmo!
sexta-feira, 26 de abril de 2013
Espetinho de Camarão
quinta-feira, 25 de abril de 2013
Parada Obrigatória: os segredos de um lanche profissional
Interrompemos nossa programação normal, neste post, por uma verdadeira emergência!
Em 1999, com um quadro no Fantástico (narrado pela voz cavernosa de Cid Moreira), Val Valentino abalou as estruturas do mundo dos mágicos e ilusionistas, sob o pseudônimo de "Mister M", revelando os segredos de famosos truques que até hoje encantam muitas pessoas.
terça-feira, 23 de abril de 2013
Creme de Milho
sexta-feira, 19 de abril de 2013
Frango com Pistache e Uva Passa
Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é bem interessante, e não é lá difícil de fazer.
Ela pode ser classificada, pelo que me consta, como um tajine.
Os tajines são pratos típicos da culinária do Marrocos, e consistem, em geral, em receitas cozidas lentamente, em fogo baixo, de modo que os ingredientes fiquem macios e que os temperos deixem a sua marca.
quarta-feira, 10 de abril de 2013
Costelinha Suína ao Molho Barbecue
domingo, 7 de abril de 2013
Restaurante Kyodai (Londrina-PR)
Olá, pessoal!
Tudo bem?
O post de hoje é uma resenha sobre mais um restaurante de Londrina, o Kyodai.
quinta-feira, 4 de abril de 2013
Risoto de Shiitake
Olá, pessoal!
Tudo bem?
Hoje temos mais uma receita de risoto.
Para não ficar parecendo muito que é apenas mais uma de infinitas variações sobre o mesmo tema, essa receita leva alguns diferenciais, como, por exemplo, a utilização opcional de molho de ostra e de óleo de gergelim torrado - pequenos detalhes que fazem a diferença no resultado!
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