terça-feira, 31 de março de 2015

Linguado Enrolado com Alho Poró


Olá, pessoal!
Tudo bem?
Seguindo com nossas sugestões para a Semana Santa (considerando que muita gente não come carne vermelha nesse período), a receita de hoje é uma alternativa ao tradicional bacalhau, e o resultado é muito compensador.
Nós utilizamos filés de linguado - um dos meus peixes prediletos, pelo sabor e textura extremamente delicados.

segunda-feira, 30 de março de 2015

Risoto de Shimeji


Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é mais uma colaboração de minha irmã, a Paula (que já ensinou como preparar uma série de receitas deliciosas).
Agora, a ideia é de um risoto de shimeji.
Com já dissemos em outras oportunidades, a técnica para se preparar risotos é quase sempre muito parecida. Assim, a originalidade está na definição dos ingredientes e das proporções, e o prato de hoje é muito interessante!

quinta-feira, 26 de março de 2015

Raviolone Bicolor


Olá, pessoal!
Tudo bem?
Estamos conseguindo manter um ritmo bastante bom de atualizações do blog nessa nova fase de parceria com o Portal Bonde, não é mesmo?
Isso está acontecendo, inclusive porque estamos recebendo contribuições interessantíssimas de uma série de colaboradores

quarta-feira, 25 de março de 2015

Molho à Bolonhesa Especial


Olá, pessoal!
Tudo bem?
O molho à bolonhesa é tradicionalíssimo, e aparece apresentado em uma série de variações interessantíssimas. Na Itália, ganha o nome de ragù bolognese. No Brasil, de vez em quando se acaba chamando de bolonhesa aqueles molhos aguados com carne moída mal cozida (uma verdadeira heresia).

segunda-feira, 23 de março de 2015

Lulas Recheadas ao Forno


Olá, pessoal!
Tudo bem?
Recentemente nós compartilhamos uma receita de lula à dorê.
Ali, nós explicamos que o grande segredo de preparo da lula está na combinação da altura do fogo, com o tempo de cozimento.

segunda-feira, 16 de março de 2015

Rocambole de Kafta com Recheio de Queijo e Bacon


Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é a primeira contribuição do Rodrigo Fanucchi, um amigo e irmão que também manda muito bem na cozinha, e que já prometeu mandar outras receitas igualmente interessantes.

sexta-feira, 13 de março de 2015

Lula à Dorê


Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é muito fácil de se preparar, e dá um excelente petisco.
As lulas são moluscos ricos em selênio e vitamina B12, e dão pratos deliciosos, compondo verdadeiras iguarias da gastronomia mediterrânea e oriental.

quarta-feira, 11 de março de 2015

Sopa de Ravioli e Mandioquinha Salsa


Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é muito fácil de se fazer, mas fica realmente deliciosa!
Uma sopa de ravioli, que leva mandioquinha salsa - o que dá um toque todo especial ao prato.