Knödel

Olá, pessoal!

Tudo bem?

A receita de hoje é uma excelente guarnição para o goulash (aquela carne de panela carregada na páprica picante)!

O knödel (que também ganha o nome de kloss, canedele e knedlíky, dependendo da região centro europeia onde se estiver) é uma bolinha cozida, a base de pão amanhecido ou batata,

Vinho Traversa Tannat 2013

Olá, pessoal!
Tudo bem?
O post de hoje é mais uma resenha sobre um vinho, o Traversa Tannat 2013.

Esse vinho é fabricado pelo Grupo Traversa, uma vinícola localizada em Montevidéu, que foi fundada ainda em 1956, por Carlos Domingo Traversa - que havia chegado ao Uruguai em 1904, junto a seus pais, imigrantes italianos - e que até hoje é administrado pela família.

Filé de Frango Laqueado

Olá, pessoal!
Tudo bem?
Hoje temos uma receita um tanto diferente de frango!

Feijoada Rápida

Olá, pessoal!
Tudo bem?
Hoje vamos aproveitar essa época de clima ameno, para falar um pouco sobre feijoada!
Existe uma lenda segundo a qual a feijoada teria nascido no Brasil, entre os escravos. Atualmente se sabe, contudo, que a origem do prato está muito mais próxima da casa grande do que da senzala...

Peixaria Nipopesca (Londrina-PR)

Olá, pessoal!
Tudo bem?
O post de hoje é mais uma de nossas resenhas.
Nós sempre dizemos que para conseguir bons resultados, você precisa usar ingredientes de qualidade. Você pode estragar tudo quando usa um vinho ruim no seu risoto, ou quando usa o queijo errado na hora de finalizar a sua receita.

Escabeche de Sardinha

Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje (que veio com algum atraso, é bem verdade), é uma contribuição de meu professor e amigo, Francisco Emilio Baleotti - que já enviou outras receitas interessantíssimas, e que andava meio sumido.
A receita de hoje não tem fotografias, mas vale muito a pena!

Os escabeches são conservas populares na Península Ibérica (há quem diga que chegou lá por influência dos romanos), em que se utiliza uma quantidade grande de vinagre, com o intuito de conservar os alimentos. Dizem que aí está, também, a origem do ceviche, mas isso já é outra história!

Vinho Christine Andrew Petite Sirah 2007

Olá, pessoal!
Tudo bem?
A resenha de hoje é sobre um vinho interessantíssimo que provamos essa semana, o Christine Andrew Petite Sirah 2007.

Estrogonofe de Polvo

Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receia de hoje é deliciosa e também é muito fácil de se fazer.
O polvo é um molusco muito interessante. Para começar, ele não tem esqueleto (diferente, portanto, das lulas, que têm esqueleto interno). O nome vem do grego polipos (muitos pés). É um dos principais produtos da indústria pesqueira portuguesa e é consumido ao redor do mundo inteiro.