Risoto de Vegetais Grelhados

Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é uma simples variação de risoto (como já dissemos outras vezes, a técnica é, quase sempre, muito parecida; o que muda são os ingredientes).
A diferença é que ela é um serviço para quem está declaradamente com um espírito vagabundo, mas quer alcançar um resultado apresentável.

Hamburguer de Cordeiro

Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é uma contribuição de meu caríssimo amigo Marco Ceranto (de quem já fui estagiário, e com quem já aprendi muito).
O Ceranto é um cheff de mão cheia, e prepara uma série de pratos bem diferenciados e deliciosos (por exemplo, o melhor ossobuco que já provei)!

Salmão ao Vinagrete

Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é uma contribuição conjunta!
Ela foi fotografada e enviada pela minha irmã, a Paula, e foi preparada por uma amiga nossa, a Thaís!

Casquinha de Siri

Olá, pessoal!
Tudo bem?
O post de hoje é especial!
Exatamente dois anos atrás, nós iniciávamos o blog, com a publicação de uma receita de Ravioli de Parmesão ao Molho Branco!
Como eu já disse várias vezes, a ideia foi mais da Dani do que minha, e acredito que vocês concordarão que a gente até que evoluiu bastante de lá para cá.

Bolo de Milho

Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é mais uma colaboração da Elizabet Camargo, que também nos mandou a receita do pão australiano.

Ensopado de Pintado

Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é mais uma contribuição do meu professor e amigo, Baleotti (que já mandou algumas receitas extremamente interessantes, que fazem o maior sucesso)!

Arroz de Forno

Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é uma contribuição da Juliana Maldonado, amiga da Dani, lá de Rio Preto!
A gente viu a fotografia no facebook, ficou com água na boca; aí pedimos a receita para a Ju, e eis aí ela!
O arroz de forno é, em geral, uma receita simples de se fazer, e cujo resultado agrada muito todo mundo!

Risoto de Champignon com Açafrão e Cerveja

Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é uma contribuição de minha amiga e colega de profissão, a Profa. Mariana Benini.
É um risoto muito interessante, que leva champignons, açafrão e cerveja.

Camarão com Champignon e Ervas de Provence

Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje nem vinha aqui para o blog, mas como a gente colocou a foto no facebook e deu a maior repercussão, vamos falar do passo a passo dela aqui!

Carne de Porco com Moyashi

Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é bem fácil de se fazer, e fica muito interessante.
Nela, nós usamos moyashi (palavra japonesa que designa "brotos", que podem ser de soja, feijões, lentilha e, mesmo, alfafa; no Brasil, o moyashi geralmente é desenvolvido com brotos de feijão).

Espaguete com Mexilhões

Olá, pessoal!
Tudo bem?
O receita de hoje é mais uma contribuição de meu professor e amigo, Baleotti; que já deu provas aqui de que manda muito bem na cozinha, com uns pratos realmente diferenciados (tá precisando me convidar para ver isso aí mais de perto rsrsrs)!
O prato de hoje é um espaguete com mexilhões.

Leitoa Recheada com Arroz

Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje (a terceira deste ano, ainda, mas daqui pra frente a gente deve retomar a regularidade) é mais uma contribuição dos meus pais.
Acredito que dá pra imaginar porque sempre volto de Olímpia com a cara (e a barriga) ainda mais redonda, né não?

Bacalhau com Alho Poró

Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje foi enviada pelo meu amigo e irmão José Benedito Santos, do Empório Benedito!
Uma receita muito interessante, bastante diferente e original, de bacalhau com alho poró.
Eu vou listar os ingredientes que aparecem na receita. A quantidade é a gosto, conforme explicado pelo cheff no "modo de fazer".

Sal Temperado do Nelsinho

Olá, pessoal!
Tudo bem?
Não que vocês mereçam (rsrs), mas, para comemorar o Ano Novo (2014 começa neste dia 1º de janeiro, em que estou editando este post), nós temos uma surpresa muitíssimo especial.
Depois de muito mistério e de bastante insistência de nossa parte, meu pai (o Prof. Nelson, ou o Nelsinho) resolveu revelar, enfim, os segredos do sal temperado que ele prepara, com uma receita que foi desenvolvendo ao longo de muitos anos.

Antepasto de Berinjela

Olá, pessoal!
Agora há pouquinho eu publiquei um post na nossa página do facebook, desejando Feliz Natal e prometendo mais receitas inéditas para breve - já que a gente tinha se dado umas férias, o que fez com que o blog ficasse sem novidades por mais de um mês (o tempo realmente voa)!