Linguado Enrolado com Alho Poró

Olá, pessoal!
Tudo bem?
Seguindo com nossas sugestões para a Semana Santa (considerando que muita gente não come carne vermelha nesse período), a receita de hoje é uma alternativa ao tradicional bacalhau, e o resultado é muito compensador.
Nós utilizamos filés de linguado - um dos meus peixes prediletos, pelo sabor e textura extremamente delicados.

Risoto de Shimeji

Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é mais uma colaboração de minha irmã, a Paula (que já ensinou como preparar uma série de receitas deliciosas).
Agora, a ideia é de um risoto de shimeji.
Com já dissemos em outras oportunidades, a técnica para se preparar risotos é quase sempre muito parecida. Assim, a originalidade está na definição dos ingredientes e das proporções, e o prato de hoje é muito interessante!

Raviolone Bicolor

Olá, pessoal!
Tudo bem?
Estamos conseguindo manter um ritmo bastante bom de atualizações do blog nessa nova fase de parceria com o Portal Bonde, não é mesmo?
Isso está acontecendo, inclusive porque estamos recebendo contribuições interessantíssimas de uma série de colaboradores

Molho à Bolonhesa Especial

Olá, pessoal!
Tudo bem?
O molho à bolonhesa é tradicionalíssimo, e aparece apresentado em uma série de variações interessantíssimas. Na Itália, ganha o nome de ragù bolognese. No Brasil, de vez em quando se acaba chamando de bolonhesa aqueles molhos aguados com carne moída mal cozida (uma verdadeira heresia).

Lulas Recheadas ao Forno

Olá, pessoal!
Tudo bem?
Recentemente nós compartilhamos uma receita de lula à dorê.
Ali, nós explicamos que o grande segredo de preparo da lula está na combinação da altura do fogo, com o tempo de cozimento.

Rocambole de Kafta com Recheio de Queijo e Bacon

Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é a primeira contribuição do Rodrigo Fanucchi, um amigo e irmão que também manda muito bem na cozinha, e que já prometeu mandar outras receitas igualmente interessantes.

Lula à Dorê

Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é muito fácil de se preparar, e dá um excelente petisco.
As lulas são moluscos ricos em selênio e vitamina B12, e dão pratos deliciosos, compondo verdadeiras iguarias da gastronomia mediterrânea e oriental.

Sopa de Ravioli e Mandioquinha Salsa

Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é muito fácil de se fazer, mas fica realmente deliciosa!
Uma sopa de ravioli, que leva mandioquinha salsa - o que dá um toque todo especial ao prato.

Bobó de Camarão

Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é mais um prato cheio de história.
A origem do bobó é africana, mas lá ele era preparado com inhame (já que a mandioca é um vegetal natural da América)!
A ideia de cozinhar camarão com temperos, leite de coco, azeite de dendê e o purê de um tubérculo chegou ao nordeste do Brasil, portanto, com os escravos.

Grão de Bico à Catalã

Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é extremamente fácil de se preparar, e tem um resultado muitíssimo interessante!
O grão de bico é uma leguminosa originária do Oriente Médio, muito rica em proteínas, sais minerais, cálcio, ferro e magnésio, vitaminas do complexo B, e em fibras, e não tem colesterol!

Lá Nô Armazém Restaurante (Olímpia-SP)

Olá, pessoal!
Tudo bem?
O post de hoje é mais uma resenha, sobre um lugar muito bacana que nós conhecemos ainda ontem, o Lá Nô Armazém Restaurante, em Olímpia-SP.

Carne com Brócolis

Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje consta de tudo que é restaurante chinês tradicional: carne com brócolis!
Às vezes a coisa é tão comum, que a gente nem imagina a repercussão que vai dar; mas esses dias nós postamos a foto desse prato pronto, e ela já fez o maior sucesso!

Caldeirada de Frutos do Mar

Olá, pessoal!
Tudo bem?
A receita de hoje é muito especial.
A primeira memória que eu tenho desse prato é de uma caldeirada que degustamos em família, em um restaurante lá em Ubatuba. De lá para cá, conheci um sem número de variações deliciosas de caldeirada (pois é, o prato varia muito de uma região para outra do País, e cada restaurante tem suas peculiaridades).

Peixaria Direto do Mar - Canasvieiras (Florianópolis-SC)

Olá, pessoal!
Tudo bem?
O post de hoje é fruto de nossa temporada recente em Floripa!
Tenho ido para Floripa todos os anos, e na maior parte das vezes tenho ficado em Canasvieiras, no norte da Ilha.
Encontrar uma boa peixaria por ali na região era um verdadeiro problema.

Macarrão alla Carbonara (legítimo italiano)

Olá, rapazeada!
Como vão as coisas?
A nossa amiga Suéli atendeu o convite que a gente sempre faz para que vocês colaborem com o blog!
Ela explicou como que se faz a receita que ela mais gostou de experimentar enquanto esteve passeando pela Itália!