Arroz para Sushi

Olá, pessoal!

Tudo bem?

Quanto tempo!

A receita de hoje está vindo para cá muito mais como memória familiar...

Essa receita de arroz para sushi foi copiada inicialmente pela minha mãe a partir da minha madrinha de batismo, que tem ascendência japonesa.

Também são dela muitas outras receitas, algumas das quais já vieram para cá, como a de aguê, por exemplo.

O papel onde eu tinha essa receita copiada estava praticamente derretendo, e eu pensei que deixar ela por aqui era um bom meio de conservar a memória - e também de compartilhar uma receita que já testamos e que tem um sabor realmente tradicional.

Vamos lá!

Ingredientes:

para o arroz

1Kg de arroz catete

1 e 1/2 litro de água

1 colher (sopa) rasa de sal

para a solução

6/10 de copo de vinagre branco

1 colher (chá) de aji-nomoto

2 colheres (sopa) rasas de açúcar cristal

1 colher (chá) rasa de sal

Modo de Fazer:

Cozinhe o arroz como de costume, isto é, com a água e o sal.

Deixe a panela tampada por alguns minutos e depois retire o arroz para uma vasilha larga.

Regue-o com a solução preparada, forme um monte de arroz e deixe por um minuto sem mexer.

Em seguida, revolva rapidamente com uma colher de pau, ventilando o arroz (abanando).

Deixe esfriar e empregue em sushis diversos.

É isso!

E vamos que vamos!

Abração e "inté"!